今天要拜訪的是位於台北火車站附近的和歌壽司，在前往之前有稍微爬一下文，原來已經營業也有一段時間了，這天是平日晚上來用餐，人潮也是不少，假日前往可能就需要訂位了。 ▼外觀裝潢讓人感覺非常華麗，很像是西式餐廳的裝潢。 ▼燈光、氣氛讓人覺得很舒服，這邊還有地下室，也很寬敞。 ▼一開始服務生會上熱茶。 ▼按讚打卡有送握壽司一貫。 ◎體驗內容 和歌壽司：創新廚藝、特色海鮮，日本料理４人免費體驗！ 內容包含： 品項 內容 數量 天婦羅 上天丼 4選1 和歌天丼 魚貝天丼 三律日本魚天井 海鮮丼飯 花散壽司 4選1 上刺身海丼 鮭魚親子丼 月見鮪魚丼 握壽司 中曲握壽司 4選1 大西洋鮭魚握壽司 炙燒握壽司 極上炙燒握壽司定食 燒肉丼 燒肉玉子丼 4選1 燒烤三魚丼 6盎司骰子牛排丼 豬肋排丼 烏龍麵 唐揚炸雞烏龍麵 7選1 豬排烏龍麵 和歌烏龍麵 日式特色丼飯 親子丼 南蠻雞定食 豬排丼 和歌旗艦海鮮丼 ▼菜單的部分。 ▼和歌壽司的食材大多是以國外進口，像是北歐的大西洋鮭魚、日本黑鮪魚、北海道鮭魚卵、赤海膽、青甘等。 ▼就連天婦羅粉都是日本進口，比較特別的是，這邊的壽司米採用的是台灣的台梗九號，這種米的口感極佳，Q度、黏彈性一流，適合製作壽司、炒飯、便當等。 ▼握壽司類。 ▼海鮮丼飯類。 ▼天婦羅丼飯類 ▼似乎是最近才推出的，一兩年前的食記是沒有燒肉丼飯的。 ▼另外還有這款海陸旗艦，價格雖高，但是看菜單似乎食材用的挺豐富的。 ▼定食，還有兒童餐。 ▼烏龍麵類。 ▼也有賣生魚片、手卷。 ▼少不了的握壽司，其中無骨牛小排、鵝肝醬都是滿少見的品項。 ▼其他的單品。 ▼點心跟飲料。 ▼桌上有醬油跟七味粉。 ▼一開始先上的是朋友點的鮭魚親子丼$329(炙燒)，上面的給鮭魚的又厚又大片，另外還有四色漬物。 ▼鮭魚卵更是顆顆飽滿，晶瑩剔透，入口後會在嘴中自然化開，帶著一絲的鮮甜味。 ▼這炙燒鮭魚，淡淡的微焦香，真的是讓人流口水啊。 ▼定食都會附的鮮魚湯，裡面有一些碎魚肉，使用魚骨熬製而成，還滿鮮甜的，另外湯、白飯都是可以續的唷。 ▼豬肋排丼定食$239，有三塊豬肋排，搭配四色食蔬，形成了非常漂亮的顏色。 ▼豬肋排醬汁偏甜，不過很好下飯，烤功不錯，色、香、味俱全。 ▼極上炙燒握壽司定食$449，共有10貫。 ▼無骨牛小排、鵝肝醬、鴨胸肉、干貝、紋甲花枝、赤貝、比目魚鰭邊肉、海鱺魚、厚燒玉子。 ▼他們的芥末還滿嗆的，用餐前要先試試看啊。 ▼choice等級無骨牛小排，不曉得是太生還太熟？總覺得挺不好嚼的，但是另一貫就沒這個問題。 ▼左至右分別是紋甲花枝、鴨胸、比目魚鰭邊肉。 ▼厚燒玉子，口感綿密，吃起來跟海綿蛋糕有九成像，而且很甜！個人是不太喜歡。 ▼其他比較特別的，就屬鵝肝醬握壽司了，店長說是由50%的豬肝跟50%的鵝肝製作，吃起來口感很像海膽，進去嘴裡就化開了，味道則不如口感令人有印象。 ▼裡面最愛的還是這個干貝，並搭配魚子醬做點綴 ▼吃到一半時才上的定食漬物，好像有點慢。 ▼超級豪華的海陸旗艦丼飯$799。 ▼天使紅蝦，鮭魚卵、干貝，還有日本的赤海膽。 ▼另外也有豬肋排，板腱牛排、牛五花等。 ▼背面這邊則是有黑鮪魚、穴子、青甘、鮭魚等，一整個豪華且份量十足。 ▼再等了許久後，最後一道餐點，天丼定食$369終於上了，視覺效果滿分，有干貝海鮮炸餅、三色蔬菜、鮭魚、蝦子、還附一顆半熟蛋，讓蛋液跟白飯攪拌，搭配天婦羅實在美味。 ▼多到漫出來啦，店家有附一個盤子，好讓你把上面的天婦羅另外放。 ▼使用胡麻油油炸，香氣四溢，外皮很酥脆。 ▼有三種鹽可以沾，不過店員沒有介紹是什麼鹽就離去了，所以我也沒沾，因為還有附沾醬，個人還是偏好沾醬的吃法。 整體來說，不管是裝潢、服務還是餐點，都可以看出和歌壽司下了不少工夫，讓我比較驚訝的是，餐點的價格比起我爬去年的食記來說，硬生生降價了不少，餐點的價格從兩百左右的烏龍麵、定食，到破千的生魚片，應有盡有，種類極多，選擇性多樣，是間會讓人有意願回訪的一間餐廳。 優點： +餐點種類多 +沒限時間 缺點： -出菜感覺偏慢 餐廳名稱：和歌壽司 消費時間：2016/08 地址：台北市中正區重慶南路一段66號1F 電話： 02-2371-9998 營業時間：週一至週日，11:30~21:00 每人平均價位：200~800 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i
