一訪唇義義大利餐酒館Tipica Osteria的經驗老實說不太好， 我被家人罵到臭頭….（都過好幾個月還在唸）， 可是台南就真的沒什麼義式餐廳，想吃義式料理好困難， 所以趁愛評網推出口碑卷時我又按了兌換XDD. 蠻慶幸我給了唇義第二次機會，這次點的前菜跟沙拉真的非常非常優秀！ 好吃到老媽機乎是一個人嗑掉四人份沙拉， 直說該不會是換主廚了吧XD.（當然沒這回事） 呼~總算不用再被唸了。 店名義大利文「TIPICA OSTERIA」是指道地的（TIPICA）小餐館（OSTERIA）， TIPICA中文譯有經典、單純、傳統的涵義， 老闆將中文店名取名為「唇義」是由「單純（唇）的義大利」延伸而來。 唇義附近非常好停車，正對面就是一個超大停車場， 店內氣氛營造的很好，可連假中午只有我們一組客人， 完全是包場的概念，生意堪憂啊… （還是這天只是例外，平常生意很好？！） 距離我一訪時也有個半年時間，唇義的MENU並沒有甚麼不同， 多了黑板上的餐點，可惜並不包含在這次體驗方案能選的裡面， 刻意避開一訪點過的餐點，大推跳進羅馬人的嘴、碳烤櫛瓜片與雞肉， 以及薄切Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉這三道，非常驚艷的美味！！！ 跳進羅馬人的嘴 $290 正統跳進羅馬人的嘴其實使用的是牛肉， 但主廚說為了許多人不吃牛特意改良成豬肉版本。 （是說我覺得好像也沒必要吧XD. 倒是想試原版的） 豬肉加上乾煎鼠尾草和生火腿，豬肉很扎實，質感不錯， 口味上偏鹹，要搭配芝麻葉來平衡一下， 芝麻葉的清香很加分，是一道很有特色的開胃前菜， 唇義的芝麻葉比我過去吃過的都還嫩，單吃仍會苦， 但那苦是帶點特殊風味的苦韻，而非無法下嚥的苦。 碳烤櫛瓜片與雞肉 $340 使用桂丁雞和雞胸肉，雞胸肉嫩的不得了， 生平第一次覺得雞胸肉這麼好吃， 另外一個部位的雞肉則QQ的帶油花，這樣搭配好吃極了， 烤過的櫛瓜超多汁，雖有一兩塊稍苦， 但整體來說非常驚豔，相當美味>///< 薄切Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉 $480 唇義使用的balsamico香醋膏，不會過酸搶風頭， 牛肉超級無敵好吃，完全就是牛排等級來著， 飽滿肉汁，炭烤後的香氣實在太迷人， 前菜跟沙拉區隔界線有點太模糊，剛好選的兩道前菜都附了不少生菜， 老媽幾乎是一個人把這整份嗑光，相當驚人啊這份量！ 點擊圖片放大 唇義每日例湯 $100 這天的是玉米濃湯，加了檸檬油等增添香氣。 傳統拿坡里透抽義大利麵 $330 透抽經碳烤後風味極佳，味道我很喜歡， 麵條有些真的很硬，口感少了彈性， 但大概有八成的麵條有熟，一訪時的捲捲麵真的是硬到嚼不太下去， 關於麵條口感這件事情，可於點餐時做調整， 兩道主餐相比我個人是較推這道！ 黑松露蘆筍鳥巢寬麵 $420 寬麵的口感則恰到好處，偏硬帶彈性是我的最愛， 黑松露的香氣足，不過醬汁非濃郁算比較清爽的。 水蜜桃茶 $140 我很喜歡這壺水蜜桃茶，很順，蜜桃香氣迷人。 拿鐵 $140 這杯子的設計，手指太粗的話可完全拿不起來…. 提拉米蘇 $120 咖啡與酒的比例我喜歡，但整體是屬於偏甜的提拉米蘇。 皮耶蒙特杏仁巧克力帽子 $140 杏仁巧克力帽子（Bunet）是來自皮耶蒙特區（Piedmont）的特色甜點， 主要是用巧克力與義式杏仁餅乾（Amaretti）製作， 利用蒸烤方式，使其口感介於布丁及乳酪之間， 看起來像布丁，吃起來則像幕斯的綿密軟， 帶有濃濃的杏仁香氣，偏甜些，搭配的是義大利杏仁小餅乾碎粒。 雖說口味這種東西本來就見仁見智，個人覺得唇義的前菜比主餐更為出色， 可以感受到主廚想把道地義式料理推廣的用心， 不過這樣的價位在台南，猜想能接受的人大概也不多吧！ （至少當天中午真的是除了我們之外連一桌客人都沒有…） 唇義義大利餐酒館Tipica Osteria 粉絲團：https://www.facebook.com/tipicaosteria.tw/ 地址：台南市中西區中華西路二段28巷60號 電話：06-2977768 營業時間：二-五11:30-14:00；17:30-21:30六日11:30-14:30；17:30-21:30（周三公休） 更多介紹請點入→https://goo.gl/Cwdf7i
