焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO｜FB 06-208-8400 11:30~15:00、17:30~23:30 臺南市東區育樂街2501F ショジョ發音為SHOJO， 是台語『相揪』的意思， 店家希望大家可以相約一起來大口吃燒肉，大口的喝酒， 店裡可以感受到活潑熱鬧的氛圍；除此之外， 也是兩位負責人SHOWHAND以及 阿JO的名字之完美結合。 從中秋節說要來吃，ㄧ直無緣來吃的燒肉， 其實也是服務過乾杯體系的店長，出來開的燒肉店。 今天初訪焼肉ショジョ， 主要是因為口耳相傳知道這裡有和牛燒肉。 ㄧ聽到和牛兩個字，又在台南而已。 當然是要來試試，傳說的美味燒肉啦！ 牛舌 牛肉的第一道菜，只需要烤單面， 5分熟為最佳口感，吃起來肉汁豐富。 牛來了 這盤燒肉組合左為特選牛五花， 是美國prime等級的，去骨牛小排。 中間為牛五花的是牛的腹部肉， 吃起來油花比較多。 黑碗內是牛肋條的部分， 因為帶筋。所以有筋的香味， 牛肉上有辣椒顆粒，遇到火烤比較容易焦掉， 肉質有嚼勁又帶點微辣口感，香氣很特別。 燒肉建議吃原味， 原味才能吃出牛肉的好壞。 店家的越光米白飯，煮的超好吃的， 一口白飯配一口燒肉， 我想這就是幸福的滋味。 沾醬有味增醬+烤肉醬特調的特別沾醬、檸檬醬、蔥。 每一種沾醬，都有不同的層次感，可以變化出肉的各種美味。 和牛特選牛排 取自和牛的肩小排，它的油脂比較豐富， 建議7分熟，讓油脂釋放出來。 和牛特選部位肉 特選的部位其實是和牛包覆內臟的肉 被稱為橫膈膜， 因為牛肉味比較重， 所以店家用醃製烤肉醬來提味， 口感上來說，是今天吃到牛肉最嫩的部位。 雞腿肉 使用台灣土雞腿肉，烤雞腿肉基本上就是烤到全熟最美味。 雞軟骨 帶雞皮帶肉的雞軟骨，屬於雞肉的腳踝部位。 雞三角 全部都是骨頭，喜歡這種咬起來卡滋卡滋的口感。 （店家的雞軟骨分2種， 全骨頭為一般我們常吃到的雞軟骨， 這裡稱為雞三角喔！） 當日壽星送，店家特製生日塔，可以選擇牛肉或豬肉。圖為霜降豬肉 點擊圖片放大 +2 室內環境寬敞，結合了乾杯燒肉既有的模式， 簡約時尚的西式風格，跟日式燒肉結合。 高水準的服務品質，可以拿來與北部燒肉做比較， 所有的肉品都是從冰箱拿出來後才做調味， 桌上的茶壺裝的是雞高湯，可隨意取用。 算是南部有水準的燒肉店＋1 參考菜單，單價不高，和牛品質CP質高 喜愛燒肉的朋友們，可以來試試看！ 更多美食介紹請點入 → https://goo.gl/Bs1ejW
