為慶祝我和J先生的紀念日 我們的選擇是一間有情調的法式餐廳::: W's Entrecote, le steak house francais(法式牛扒屋) "餐 廳 佈 置 仿 照 傳 統 法 國 牛 扒 屋 設 計 ， 充 滿 浪 漫 閒 適 的 法 國 情 調" 整個餐廳的怖置以木色為主 配上特別的燈飾 襯托出法國懷舊的浪漫情懷 每張卓上都放有小蠟燭 加上柔和的燈光 情調馬上up up 餐廳的牆身都掛滿80年代大大小小的油畫 以增添傳統法國扒屋的感覺 最特別的是全場的燈 都經細心挑選 由光亮度至其形態 都十分配合餐廳主題和氣氛 整個餐廳都以傳統紅色格仔布為主 作為枱布及餐包上的墊底 Ding和J先生今次各點了一個Set Menu A和 Set Menu B 其實這個價錢對我倆來說蠻貴 可是我們平日很少吃得很貴 紀念日嘛 就破費一下了 (是J先生破費 哈哈 送你一個飛吻~♥ ) 首先上菜的是傳統法式包 外層硬而內層軟 可惜我不太喜歡法包的硬度 而且吸湯力也不夠 (個人喜歡餐包點湯來吃 因為湯的濃味滲進面包後的層次感很豐富) 再上的是"特級濃蝦湯" Ding試過好幾間水準不錯的濃蝦湯 W's Entrecote的龍蝦湯屬濃味的一種 除了聞到的香氣 喝下去是龍蝦的濃度瞬間填滿味蕾 即使已經飲完 味道還是會停留在口腔 還直衝鼻子 可惜的地方 是龍蝦仔不夠鮮味 與湯的濃郁合不來 倒扣一點分 接下來的是頭盤 Ding所點的法式什錦海鮮併盤 包括:: 生蠔,青口,翡翠螺及蝦 不得不讚是 生蠔分別給了兩個品種的生蠔 一種是厚身 肥美的生蠔 很滑 而且很creamy 海水味較少 但勝在肉質甜美 另一種是較爽口 海水味重 肉質薄而鮮 雖然是套餐附上的 但一點也沒有馬虎 食材都很新鮮~~~超棒 但Ding對翡翠螺及青口本來就不太熱衷 所以 不想以不客觀的角度作評論 這是J先生的"香煎法國鵝肝配西梅砵酒汁"Ding本身對鵝肝有點偏見 因為好幾次吃到的鵝肝 總是太油膩 感覺很快滯 這件鵝肝的確令我有驚喜 鵝肝是薄身面積大 少了一般鵝肝的油滯 鵝肝味特別重 最特別是配搭的西梅汁 在鵝肝的醇滑中帶點鮮果的清香味 酸酸甜甜的感覺 抹走了鵝肝原有的油膱味 而且鵝肝煎得香脆而不焦 細滑的口感 令我再三回味 (噢 說到我又想再吃了) 我在Set B中選了炭燒羊扒 (我是個狂熱愛羊者) 點了七成熟 剛剛好 肉質嫩 羊味重而不膻 出乎意料的是 炭味反而將羊扒的整體味道提升 就像是畫龍點睛 為一道中等的羊扒加很多分 炭味的香是從香氣中最濃 吃下去卻沒有苦味 實屬驚喜 J先生的主菜是炭燒牛扒 四成熟 肉質還不錯 只是Ding嫌肉還是不夠"淋" J先生就覺得剛剛好 同樣地 炭燒使牛燻得更香 牛味頗濃 J先生最愛牛扒的肉汁 使他回味無窮 淡而香的香草牛油汁反而在牛扒中的發揮更好 能襯托出牛原本的味道 兩個set都附上甜品 "暖心朱古力餅配雪糕" 實質是心太軟 這個心太軟屬水準之作 外層夠脆 朱古力流心與外層蛋糕的比例剛好 不會出現流心太多的情況 亦不會過甜 最特別的是雪糕下的脆片 帶有淡淡芒果味 整道甜品都非常有心思 除了心太軟做得好 整道甜品包含了 冷與熱,軟與脆的四種口感 奇在雖似形成對比 搭配起來又特別美味 這是B餐的甜品:: "精選迷你甜品小拼" 與A餐的朱古力餅相比下 這道則遜色得多 唯一稱得上"OK"的是士多啤梨啫喱 因為用上新鮮士多啤梨蓉而造 沒有一般啫喱粉的「膠味」 另外兩件分別是西檸幕司餅及杏仁條 西檸幕司餅真是劣作 甜味不夠 味道不特出 是「食完等於無食」的一種 杏仁餅又烘得不夠脆 不夠香 所以這道拼道可算是整餐的敗筆 如果有選擇 下次還是選心太軟好了~ 結帳total$760左右 屬有水準的餐廳 感謝J先生的特地選了法式牛扒屋來慶祝紀念日 愛你 ♥ DingDing ♥ is sharing 宣傳你的專頁
