唔知大家覺得過橋米線係點嘅樣呢?原來傳統嘅過橋米線係米線同所有配料分開上菜,再配上新鮮滾熱辣嘅湯,係上菜之後先混合所有配料同埋米線,再利用湯嘅熱力去燙熟所有食材,最近試咗一間新開嘅舖頭專門食過橋米線,感覺都幾特別想推薦俾大家! 餐牌上菜式選擇唔多,主要都係小食,過橋米線同埋客飯為主,我哋當然食主打嘅過橋米線啦!過橋米線選擇都幾多,首先麵質方面可以揀普通米線或者來自雲南嘅七彩麵,聽店員講七彩面係用唔同嘅蔬菜製造出嚟,香港比較少有架!另外店舖標榜湯底全部用雞骨作為主調,分別有特色湯,酸菜湯,番茄湯,香辣湯同埋雜菌素湯。配料都有四種套餐選擇,我哋揀咗個最特別嘅香格里拉套餐,裏面包含原隻鮑魚,大蝦同埋帶子,仲有另外七款配料,感覺超豪華!點擊圖片放大 我哋今次揀咗特色湯,酸菜湯同埋蕃茄湯試吓!一上菜嗰陣覺得擺盤好靚,睇落去好精緻好適合打卡,之後湯底上菜嗰陣我哋都覺得好特別,佢用咗特別嘅器皿去裝上湯,感覺就好似迷你嘅大醬缸咁,而且保溫效果超級好,由開始食到結束都感覺到湯底仲係有熱度架!三款湯底我都飲過,感覺冇味精喺裏面,湯底比坊間嘅米線店淡,特色湯飲落幾特別,唔係平時飲到嘅味道,但係有少少酸辣嘅感覺,配上其他配料同埋七彩面我覺得係唔錯嘅!至於蕃茄湯底係唔辣嘅,飲得出新鮮蕃茄嘅味道,我覺得可以一試。另外酸菜湯底比較特別,應該係用雪菜做酸菜嘅,湯底偏酸,唔係好食得出雞湯嘅味道,呢度就有少少失色啦! 至於配料方面我覺得都幾新鮮不過不失啦,最特別嘅反而係七彩麵,佢嘅麵質尚算幼滑,因為佢唔係好厚嘅關係,所以放喺熱湯上面就要快啲拎起上嚟食,食落去嘅感覺比米線更能食得到湯頭嘅鮮味,大家如果有機會去嘅話都可以試吓㗎! 🇨🇳雲魅九龍旺角彌敦道724-726號 18樓🇨🇳大家記得留意同埋follow我嘅IG Channel:Danacaneat有任何最新資訊都會喺度update 㗎!歡迎接受任何試食試用邀請