日式蕎麥涼麵

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發佈於 2020.06.27

Da媽今次整番d涼浸浸既菜式,唔使點開火,完全冇任何技巧可言。氣溫係咁升....都係唔好留喺廚房。煮個日式蕎麥涼麵,簡單易整,仲要低gi、有豐富嘅礦物質同膳食纖維。夏日熱辣辣食佢就最適合不過!

#日式蕎麥涼麵⁣

材料:⁣3人份

蕎麥麵 2束⁣

火腿片 3片⁣

青瓜  1 條⁣

蟹柳  5條⁣

甘荀  1條⁣

雞蛋  2粒⁣

紫菜絲 少許(可不加)⁣

白芝麻 少許(可不加)⁣

芥末  少許⁣

冷麵汁:攪拌好放雪櫃⁣

生抽 20ml⁣

味琳 30ml⁣

食水 80ml⁣

鰹魚粉 1/2湯匙⁣

做法:⁣

1.甘荀去皮、青瓜去籽、火腿片全部切絲。蟹柳撕成條。雞蛋打發好,平底鍋加少少油煎成薄圓形,放涼再切絲。全部放雪櫃備用⁣。

2.蕎麥麵根據包裝上的煮食時間煮好,沖食水冷卻,隔乾水備用 。

3.將全部食材放在蕎麥麵上,灑上芝麻、紫菜絲,加少許芥末,淋上冷麵汁就食得喇!

溫馨提示:

冷麵汁除左用鰹魚醬油之外,仲可以整白蘿蔔泥+生抽+味琳+白醋; ⁣

柴魚高湯+生抽+味琳⁣;

芥末+生抽+水+蔥花⁣;

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