魚香茄子鹹香微辣，超級惹味，用黎送飯簡直一流！出街食飯成日都想叫個魚香茄子黎食，但好多餐廳爲左令茄子顔色保持鮮艷，會以油炸方式去處理茄子茄子係一樣好吸油嘅食物，油炸過唔太健康，如果想食魚香茄子嘅話，不如自己整個唔洗炸嘅黎食啦~ ***今次用左手機拍攝，畫質有待改善，希望大家見諒 =P 食材(2人份)茄子 - 2條豬肉碎 - 200克 薑 - 2片乾葱 - 1隻蒜頭 - 2粒辣椒仔 - 2條 鹹魚蓉 - 2茶匙豆瓣醬 - 3茶匙潮州辣椒油 - 2茶匙紹興酒 - 2茶匙 生抽 - 1湯匙老抽 - 1湯匙蠔油 - 2湯匙糖 - 2茶匙水 - 250克生粉水 - 生粉3茶匙+水25克做法請按下圖參考YouTube影片：片尾會有重點整理分享我嘅經驗俾大家參考做法唔一定最專業，但我會繼續努力將自己嘅心得同經驗分享俾大家，希望大家鍾意如果鍾意嘅話記得訂閲我嘅YouTube Channel呀❤Cooking with Mochi 米子廚房
