我選煮食油。

首先、要有百年以上較普遍的食用歷史。

第二、一定要初榨的。最好是有機的。

再參考現代的說法、特別是冒煙點。

盡量低溫、有可能的話、煮好、臨上台才放油。

油、不可太小、寧多勿小。

有好油、才有健康的血管、皮膚。

腦筋才會好、據說。腦超過一半材料是脂肪！油不好、腦怎會好！

我主要用山茶油、椰子油、間中用麻油煮食。

過去十多年、專業人仕推薦的芥花籽油、及粟米油。

我卻認定、是最差的油。

去年、專業人仕己有新發現、告訴大家、吃粟米油、雖然膽固醇數值好些、但心臟病發的卻多了！(我也是道聽途說的。請自行查正、並多指正！).心臟病多了？高人沒說、我卻推想、中風也必多了！

好長氣、都是沒經查證、隨便說的、錯字也懶得改！

謝謝大家的耐心！