最愛烘焙簡單而可愛的東西^^妹妹早前與我分享嚕大廚的餐桌的富士山餅乾食譜立即bookmark!前幾天終於有時間試做了我的專屬富士山太可愛吧~~ 富士山曲奇食譜(約20-22塊,參考嚕大廚的餐桌)材料:有鹽牛油 96g、幼砂糖 20g、糖粉 44g、蛋黃 18g(一隻大)、香草膏 1g(可略)、低筋粉 180g、烏龍茶粉 8g(可換成其他茶粉)、泡打粉 2g(可略)做法:1. 低筋粉與泡打粉混合,盛起60g麵粉,餘下120g麵粉與茶粉混合。2. 牛油與糖用打蛋器打至淡黃色,加入香草膏及分兩至三次加入蛋黃,每次待蛋液完全混合及吸收,再加入新份量。3. 盛起三分之一的牛油糊,篩入原味麵粉,輕手揉壓成糰;餘下牛油糊篩入茶味麵粉混合成麵糰,分別用保鮮紙包置雪櫃(0-4℃)冷藏30分鐘。4. 茶味麵糰壓成長條梯形,在頂部用麵糰刮壓出兩條坑,然後在坑的位置填入兩條原味麵糰,再在上面鋪上餘下的原味麵糰,壓出小梯型,用保鮮紙置雪櫃(0-4℃)冷藏20分鐘。5. 取出麵糰切片(不要太薄),放到焗盤。6. 放入已預熱焗爐,用160℃焗20分鐘即可。Before After 包裝好就像從日本帶來的伴手禮