最啱食肉獸的~~烤香茅猪頸肉~~啖啖肉 猪頸肉2塊,香茅2枝,青檸2個,蕃茄1個, 靑瓜仔1條,九層塔(香花菜)一束 醃料:蒜頭5粒切碎、乾蔥頭5粒切碎、香茅切碎 青檸榨汁、蜜糖一茶匙、魚露一湯匙 將醃料全倒在猪頸肉上,用叉子插遍猪頸肉兩面, 醃約兩小時 將不用的香茅和榨乾汁的青檸皮,鋪在焗盤鍚纸上 將猪頸肉放在上面,盡量將猪肉不碰到錫紙 這樣肉會乾身不油膩 焗爐200度,約20分鐘 視乎猪頸肉厚薄 切成薄片,咁食又得,點魚露就更好味 猪頸肉上那些粒粒,是已烤香的蒜頭乾蔥和香茅碎, 挾著猪頸肉一齊食,認真和味