必點名菜： 鵝肝牛柳伴松露汁，鵝肝好厚~好肥美啊~1980円 俺の系列餐廳在日本有很高人氣，旗下全部料理店都有很高評價，不論法菜、意菜、燒肉、拉麵……都是長期人龍不絕, 香港人熟悉的俺の割烹中環店便是這個集團的首間海外分店，但香港分店定價偏高，不夠“平民”。 俺の系列店的理念是以低廉的價格向顧客提供高質素米芝蓮星级料理，多款菜式都用上鵝肝、海膽、松露、魚子醬等高级食材，料理使用的食材成本價平均佔售價的55%，部份更是超越100%，簡直是以”蝕本價”奉客，這些“蝕本菜”通常是限量供應，每天僅提供5至10客，想檢便宜的話要早早進場。 餐廳早期以立食為主，現時大部份都改回座位了，集團大部份餐廳都設在東京，單是銀座便有超過10間分店，每一間都是長期訂位爆滿的長龍店。 今次介紹的俺のフレンチ(我的法國菜)梅田是剛於今年7月1日開業的大阪第二分店，大阪另一間分店位於道頓堀，兩間位置都很便利。 我是7月8日去的，餐廳剛開業一星期，雖然未見人龍，但都全場爆滿，不想排隊的話，最好提早於網上訂位，預約系統開放兩個月內的訂座，文末有詳細圖文講解訂位方法。 首先奉客的是固定每人收費¥300的當日前菜，就像到酒家晚飯，侍應必然放上枱的那碟花生一樣，今天得到的是果仁芝士醬吐司，那酱真的很美味~ 點擊圖片放大 完整菜單請參考：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27092618/dtlmenu/ 這裡的菜式份量十足，俺のグリーンサラダ(我的野菜沙律)就超大盆，若然只有兩個人用餐，強烈建議不要點。 フォワグラと白レバーのムース ルビーポートとカシスソース680円 鵝肝白肝慕斯配紅酒汁(上圖)除了份量十足之外，更是“肝”味十足，就是有點兒腥啦~ 超喜歡鵝肝醬的朋友可以一試，我本人就覺得直接點鵝肝更好。 アボカドのフォンダンとズワイガニ トマトのクリアゼリー掛け980円 蕃茄啫喱伴蟹肉牛油果醬(上圖)是一道感覺清新的菜，啫喱帶着淡淡的蕃茄香氣，為蟹肉和軟滑的牛油果醬帶來幾分清爽，灑在上面的迷你脆吐司令口感更豐富了一點。 トマトのリゾット たっぷりペコリーノチーズをふりかけて980円 芝士蝦肉蕃茄意大利飯(上圖)撒上大量 pecorino芝士，中間還有一隻温泉疍，賣相很吸引，這飯偏硬，正是我喜歡的。 鄰桌點的“真多蜆“意大利飯看上去也很不錯，肥大肉厚的蜆滿碗都是，鵝肝意大利飯更厲害，用上80g最高級別的鵝肝，定價¥1180實在太便宜了，我也掙扎了很久要不要點。 スペシャリテ 牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ トリュフソース1,980円 鵝肝牛柳伴松露汁(上圖)是必點項目，看圖便知道了，如此大件又肥厚的鵝肝加上牛柳和松露才售¥1980，這道菜一直是俺の系列店的人氣No.1，鵝肝煎得很軟嫩，吃進口裏滑溜溜的，滿口都是鵝肝的油香~ ～真鯛とウニのムースのパイ包み焼き ソースロション～1,280円 酥皮焗真鲷海膽慕斯(上圖)這味新穎的組合讓人充滿期待，那個橙色汁的味道有點像龍蝦湯，海膽慕斯沒有想像中的軟身，海膽味很輕，不會蓋過魚的味道。 たっぷりバニラビーンズのクレームブリュレ バニラアイス添え480円 法式焦糖燉疍伴雪糕(上圖)貫徹集團“大件夾抵食”的精神，這個因為做得太好了，即使很大盤，也被瞬間處理掉。 自家製 その場で作るできたてソルベ480円 自家製雪芭(上圖)應該是3球不同口味的，但這店可能剛開業，只有草莓口味供應，點的時候，服務員有提醒我一下，可是我只聽懂“草莓”這個詞，雪芭來的時候才恍然大悟，還要多送一球，四大球的草莓雪芭！ 俺の株式会社 http://www.oreno.co.jp/ 店舗情報+網上訂位 : http://www.oreno.co.jp/restaurant/ 1) 先選地區、人數及日期，再按“空席確認” 2) 點選店鋪 3) 點選時間(用餐限時110分)，再點擊“次進” 4 )輸入個人資料 上圖項目3可輸入日文或英文姓名, 完成輸入後，點擊“次進”，把畫面往下拉可見下圖。 5) 確認資料無誤 最後 一 ✓ 點擊“予約”後可見以下成功畫面, 請擷取螢幕保存。 同時會收到確認電郵，上圖我是用了英文姓名訂位收到的電郵，訂位只保留10分鐘，請提早到餐廳出示訂位資料，按職員指示排隊等候進場 更多分享請看我的blog: https://cctraveleateateat.blogspot.hk/ 歡迎到我的facebook瀏覽: https://www.facebook.com/cctraveleateateat/ 版權所有，請勿盗用竄改，分享轉載請標示出處，歡迎大家開心 share, 但請尊重作者 Copyright © 2016 私遊記
