【小小總評】 幾年前我也曾光顧過大和壽司， 但那時因為被超長人龍嚇怕而還沒有光顧壽司大， 所以在沒有比較的情況， 我覺得大和壽司是最好的。 後來我也曾光顧過築地的其他壽司店， 但這些壽司店的服務令我很是失望： 例如有些說明不准拍照，連手機也不許拿出來； 有些則是服務員的態度很差，看得出他們在接待本地人和遊客時是有差別的； 有些則是壽司師傅與顧客完全沒有交流。 至於味道， 這些店子都是一般在街外， 甚至是在迴轉壽司店吃到的質素。 吃過後就是沒有令人難忘嘩然的感覺，所以是不太值得再去光顧的。 那麼剩下來的就只有大和壽司與壽司大了。 我本來以為大和壽司與壽司大是只有那麼0.01%的差別， 但吃過壽司大的之後，三個月之內再去大和壽司吃， 竟然發現大和壽司的水準比以前略低了一點！ 除了壽司飯的味道，用料的新鮮度與壽司的賣相，都比壽司大遜色。 這可能有三個原因： 一、剛好服務我的壽司師傅的技巧仍未到家 二、食材不是在盛產季節 三、我可能有點先入為主，吃過壽司大後才來大和壽司 四、我的味覺不可靠（笑） 第三和四的原因我是無可避免的，因為我已經是用最客觀的角度去評價的了。 但口味這方面真的各人有各人的標準。 我既不會批評質疑其他人的標準，也不要求別人認同我的準則。 只要自己覺得好吃，吃得開心， 那就是我對食的最基本要求。 總括來說， 如果你只能在大和壽司與壽司大之中光顧其中一間， 那麼可以按以下幾方面作篩選： (1) 想吃築地的壽司———大和壽司 (2) 想吃築地最美味的壽司——— 壽司大 (3) 到築地的目的只為打打卡———大和壽司 (4) 到築地的目的是為了朝聖，向朋友分享苦盡甘來的難忘經歷———壽司大 (5) 不想花太多時間或大清早就去排隊———大和壽司 (6) 為了吃到最好的東西，就算排隊排個半死都不後悔———壽司大 (7) 讓人嘩然——— 壽司大 (8) 食環境（較寬闊、坐得較舒服）———大和壽司 (9) 食氣氛———壽司大 (10) 較平民價錢———大和壽司 (11) 擔心不懂日語吃不到壽司———壽司大／大和壽司 (12) 手機不先吃不行（吃前一定要拍照）———壽司大／大和壽司 (13) 能跟壽司師傅有說有笑———壽司大／大和壽司 如果像我一樣， 認定以後只會光顧壽司大的話， 那麼代價就是—— 請在凌晨兩點開始排隊等候。
