很久沒有去飲茶了, 早前趁 lunch time 就和朋友到南海一號飲茶, 冰兒也是第一次去那麼高的地方飲茶。 南海一號位於尖沙咀國際廣場30樓, 是 Elite Concepts 優意集團的其中一個飲食熱點, 於2012年獲《米芝蓮指南 香港 澳門2012》 評為“一星食肆”及“二個叉匙”, 質素有點保証。 一入內就會看到一個精美的船的模型, 古色古香 南海一號的 concept 就是來自鄭和下西洋, 就像是坐上南海一號, 南海一號會帶領你品味, 給你驚喜。 一入內, 樓底跟層數一樣是那麼高, 裝潢也有別於一般中式餐廳, 既有中式擺設, 但又兼具西方簡約自然優閒的風格。當然, 落地玻璃, 維港景緻是不會少。 座位舒適 這裡3時半後, 客人更可走出露台飽覽景色, 也有"bar 枱" 這裡是提供侍應生服務, 一入內, 會問客人怎稱呼, 侍應的制服也跟一般的不同, 看來優閒, 藍色橫間服, 有水手的感覺, 符合這間食店的concept, 他們會在不令客人有壓力的情況下留意客人的進食, 提供貼身的服務 一般飲茶說多食多, 人未走茶都很易涼, 這裡的茶杯可保溫, 也user friendly 他們也很細心, 我帶了傘子, 他會給我很大的牌, 讓我記得要拿回 (相信有些朋友都記得我很善忘...><) 蝦片和茶是固定收費, (你可以不吃, 但都會照收費的), 有點像西方的, 會主動放些乾果給客人當小吃) 而根據南海一號的介紹, 這裡的菜系是 海派粵菜 (Chinese Culinary Voyage), 有東南亞風味, 也是亞洲混合菜， 行政主廚是曾韋喬師傅。 朋友負責點菜, 這裡播放的是西方輕音樂, 不久, 菜很快到了 蘿蔔糕香口好味也不太油, 咬下不粉, 清楚吃到一絲絲的蘿蔔 我也鮮見蘿蔔糕的蝦是這麼完整, 也不是一般用的蝦乾 鳳爪不是有太大驚喜 也因為不知朋友點了翅, 有點意外, 翅都到, 當然是不能浪費 這個是招牌南海沙鍋翅, 不是江南style, 是Nanhai style, 是這裡的 Signature Dish 說明是海派, fusion 菜, 海鮮類的用料看得出很注重, 大家一看, 用料十足, 清楚看到完整的翅群, 味感清新驚喜, 選用銀芽, 除了有咬口, 也令人有清新的風味, 而且, 有別一般中式翅的製法, 吃得出此湯是fusion, 是有點creamy, 像龍蝦湯, 不會像"生粉加鼓油加水", 用沙鍋, 吃下很溫暖。 蟹肉扒豆苗, 真材實料, 菜也新鮮 這個單憑外型, 會以為是西式的酥, 但其實是叉燒酥 叉燒酥咬下也不會像一般中式的, 入面血淋淋, 叉燒酥真的是有叉燒..... 總的來說, 想環境舒適, 有靚景 較"耳根清淨"地和朋友或一家吃點心, 想試試新口味又不想食物太離奇的, 這裡是一個不錯的選擇。若想看到靚景, 建議大家食晚飯, 真的是無敵景致! (大家可上南海一號的網址看看他們的景: Click here) 營業時間 (星期一至日): 11:30 - 14:30 、 18:00 - 22:30 接受預訂 (也可walk in): 2487 3688 如果你問我, 這間食店有什麼需要改善? 令人未吃前的印象不太好呢...
