在倫敦獲得了米芝蓮的Chef Simon Rogan 在香港開設了海外分店 Roganic HK 和 Aulis HK Roganic HK 選用本地農場的食材配合現代英式的烹調為客人帶來美好的用餐體驗 而Aulis HK 則是以chef table 形式 只有晚餐 HKD1480的廚師發辦菜單 這次我嘗試了Roganic 的 Set Business Lunch Menu HKD280 Pumpkin, nashi pear, bay leaf 南瓜撻裡是南瓜肉加入梨蓉 口感柔滑 上面放了南瓜籽 增添口感 Soda Bread 口感像鬆餅一樣鬆軟 上面放了麥片 挺特別又好吃的麵包 Cured salmon, crab and watercress 三文魚配上蟹肉 鮮甜好吃 配上西洋菜 有點青草的味道更清新 Codfish, broccoli, bone sauce 魚肉口感厚實嫩滑 味道鮮甜 醬汁不會太濃蓋過魚的味道 很好吃 Duck with turnip, spiced red vinegar 熟成十四天的鴨 鴨肉柔軟味道香濃 油脂剛好 而且加了紅醋可以減低油膩感 另外配了一盤鴨腿燉肉伴薯蓉 實在太好吃 Cheese ice cream, cranberry, hazelnut 甜品上之前服務員問我有沒有興趣試一下它們的新甜品 芝士雪糕軟滑 不會太甜膩 上面放了榛子碎 最底放了紅莓醬所以吃到最底感覺太甜 Apple tart, juniper ice cream 蘋果切成薄片卷成圓形 與平常吃的蘋果撻不一樣 清甜不會膩 挺特別 杜松子雪糕帶點苦味 我不太欣賞 Pine doughnut 最後送上的甜甜圈口感輕盈 不像平常的甜甜圈一樣甜膩 為此午餐帶來美好終結 Roganic Hong Kong 的環境像一個開放空間 裝飾成植物空間一樣 令人感到放鬆舒適 原文:http://xsxl.me/blog/lunch-in-roganic-hong-kong/ Roganic Hong Kong Shop 8, UG/F, Sino Plaza, 255 Gloucester Road, Causeway Bay Follow me: INSTAGRAM: http://instagram.com/wwater.style FACEBOOK: https://www.facebook.com/wwater.style/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/wwaterstyle