得知鼎爺的新中菜館 鼎會館 於九月在中環開業 跟朋友們就心動想去試一下 於是就在鼎會館開業不久就前往吃午餐 鼎會館座落於中環H QUEEN'S裡面 一進去就感覺到裝潢舒適優雅 不過桌子間空間比較少 有點吵鬧的感覺 我們一行四人點了行政午市套餐 HKD498一位 可以自選小菜三款 點擊圖片放大 +6 燒味雙拼 Ding's Club Barbecued Combination Delights 燒肉感覺比較普通 脆皮比較淋身 豉油雞弄得很入味挺出色 松茸螺頭燉嫩雞 Double-boiled Chicken Soup, Matsutake Mushroom, Conch 這個湯是我最喜歡的 入口很燙 差點燙到口 湯底很清甜 濃郁足料 南非湯鮑扣柚皮 Braised South African Abalone, Pomelo Peel, Premium Oyster Sauce 鮑魚汁不會很濃味蓋過鮑魚味道 柚皮煮得比想象中好 很軟腍清新不會苦澀 酒釀乾燒明蝦球 Sauteed Prawn, Spicy Shanghainese fermented Rice Sauce 蝦球帶點辣味 蝦肉彈牙可口 挺好吃的一道小菜 黑松露帶子炒滑蛋 Scrambled Egg, Scallops, Black Truffle 炒蛋比較普通 也沒有很重黑松露的味道 唯一可取就是帶子夠鮮甜 油鹽水花蛤浸時蔬 Simmered Seasonal Vegetable, Clam, Clear Broth 這道真是令人失望 花蛤鹹到吃不下 最後我們只吃光了蔬菜留下花蛤 鮮魚湯腐竹稻庭麵 Soup Inaniwa Udon, Bean Curd Sheet, Fish Broth 魚湯清甜 稻庭烏冬彈牙 但真的很小的一碗 是日精美甜品 - 番薯糖水 Dessert of the day - Sweet Potato Soup 好清甜 番薯沒有渣 又不會煮得太軟身 挺好吃 環境和服務方面沒有特別 不過不失 商務午餐去的話還是不錯的選擇 Ding's Club 鼎會館 中環皇后大道中80號H QUEEN'S 23樓 23/F, H Queen’s, 80 Queen's Road Central, Central 原文:http://xsxl.me/blog/lunch-in-dings-club/ Follow me: BLOG: https://xsxl.me/ INSTAGRAM: http://instagram.com/wwater.style FACEBOOK: https://www.facebook.com/wwater.style/ YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/wwaterstyle