袋鼠肉的肉質介於雞肉和牛肉之間。它比雞肉稍硬，嚼起來比牛肉容易，但味道上會覺得有點幹。 因為袋鼠肉纖維比較厚，切肉時也要注意保護肉質，可以跟中國人烹調時常說的橫切牛羊斜切豬。 從這個意義上說，很多人認為袋鼠肉有股味，所以可以采取一些有效去除魚腥味的方法，如醃制、慢火和烹飪，甚至嘗試品嘗中國食物的味道，如醃制、紅燒等。許多中間和中間的餐館都是黑胡椒。 袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，沒有牛肉吃起來嫩，而且膻味很重。以中國人的口味來說，需要進行特殊烹制才行。不然光是聞著味道也會敬而遠之。 對於大多數人來說，烹飪的首選方式是烹牛排煎炸，烘烤，需要高溫，快速，防止太舊，太幹烤。 相關文章： 袋鼠肉的配方，你自己做吧 袋鼠肉的烹飪要訣，絕對不是柴火，新鮮多汁，來澳大利亞這麼久，自己做 袋鼠肉的營養功效 家常版袋鼠肉 香煎袋鼠肉
