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[飲食]全港首創●無限量西班牙小食半自助晚餐●Gioconda Scott X Kitchen Savvy

Hotel Stage這個地方,總予我一種既期待又安心的感覺,每次來這邊,總會吃得好好的,從來不必擔心食物的水準,而且每次吃都會有驚喜,今次我光顧的是廚意。這次是酒店為慶祝「西班牙十月」,邀請到星級大廚來港為食客炮製一系列美食。這位大廚曾是BBC「美食台」主持節目的名廚,同時亦是西班牙南部慢食運動的始創人Gioconda Scott,她熱虻衷於把最新鮮的當地食材,以傳統烹飪科學結合西班牙、地中海、北非和倫敦的烹調特色,創作為獨特的西班牙菜餚。 今次Gioconda Scott特意來港跟廚意的大廚同並創製全港首個無限量西班牙小食半自助晚餐及西班牙套餐。在這個「西班牙十月」,其中兩個晚上更有節拍強勁的西班牙傳統佛朗明 … Continue reading

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[飲食]文化氣息中的加拿大●登臺酒店

日本菜、中菜、法國菜,食甚麼好呢?何必限制自己,其實還有很多不同國家的美食在身邊。早前知道Hotel Stage的「廚意」餐廳行政總廚推出期間限定「加拿大@登臺酒店」活動,從加拿大引入自然放牧並只經輕度人工處理的豬肉和牛肉、游水龍蝦和蜆類等採自無污染海洋的海鮮,以及楓糖漿、有機殼物、天然葡萄酒,炮製一系列加拿大美食。由於加拿大是蜚聲國際的農業大國,出產的食材的質素很好,有夠風味,也是新鮮的指標,更是烹煮佳餚的關鍵。因此跟幾位好友六人成團,一起來這邊品嚐充滿加拿大風味的美食。 今次好像是餐廳被包場,因此轉在地庫的位置享用今次的美食。不打緊,其實酒店當中地方蠻多的,不同的地方享受食物也有不同的感受。地庫這邊的裝潢像書 … Continue reading

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