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[飲食]海膽●全部都是海膽●尖沙咀凱悅酒店咖啡廳●「海中黃金」尋味之旅

忘了從甚麼時候開始,海膽在我的心入面佔有一個不可取代的食物,當得知尖沙咀凱悅酒店正在舉行「海中黃金」尋味之旅的自助餐,餐廳以加拿大赤海膽入饌,我的心心眼立即跑出來了,勢要來到這邊吃個夠。 當天我還遲了好一陣子,好友就放了這樣子的一個陣,一個美食陣,好像在等待我似的。日式美食、沙律、海鮮、甜品應有盡有的,忍不住立即就要開動了。 配合棉棉的加拿大赤海膽手卷和海膽軍艦,以刺身方式去感受每一隻海膽的甘甜香味,叫人停不了地吃。 海膽蒸蛋白及飛魚子海膽叉燒炒飯都是必食之選。前者是用上海膽添加在以昆布及鰹魚湯蒸煮而成的蛋白上,香滑之餘亦加入加拿大海膽的甘甜味在當中,一吃便愛上;廚師在炮製後者的時候,以煙韌有咬口的炒飯上,加上清 … Continue reading

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