中環至半山扶手電梯,是我其中一個最愛的香港地方。這塊位於香港商業中心區後山的地方,乘港鐵到香港站下車,沿著IFC 2期右邊行出去,沿途穿過幾棟摩天大廈,不知不覺間就走到了。沿著這條依山而建的半山扶手電梯往山頂方向行,穿梭在城市繁華與半山恬靜之間的道路上,實在很有山林道的感覺,轉個彎的舊街道旁開滿了一間間舊式店舖,是這個城市發展歷史的印記。走在這道扶手電梯上往外望,就像踏進一個屬於香港的時光隧道,一幕幕充滿著香港上一世紀舊區的舊建築街道情懷的畫面在眼前播放著,離開了城市的繁華喧鬧,靜靜地隨著扶手電梯的緩緩上升的步伐,悄悄回憶彼此曾經同行過的真實記憶。 我愛這個地方的另一個原因,就是為了去美食林立的SOHO區,無論您往左看或向右望,都有世界各國不同美食的餐廳酒吧,老外們都快樂地享受著一杯杯的啤酒。這晚走到伊利近街,隨心意的往右走,踏在這條我覺得很有漫步半山感覺的橫街,少了一份都市的繁雜喧鬧、多了一份出走的休閒恬靜。漫步到街尾打算揀一間餐廳,沿著街道往餐廳裏面看,餐桌上閃爍著的小燭光,彷彿一頓浪漫的燭光晚餐都在呼喚著。這晚漫步到街尾,反正每一間餐廳都只有燭光沒有人,就隨心揀了這間意大利菜小店Antipasto。說真的,這晚完全沒有計劃的走過來。 如果說一頓浪漫晚餐中不可以沒有燭光陪襯著,那麼美酒也必然是燭光晚餐中不可或缺的點綴。香檳,是這晚點的葡萄酒。雖然我對香檳不太認識,不過從那清爽的酸度、簡單的柑橘氣息與緩緩上升的少量氣泡所觀察,也許這只是一瓶普通以近似傳統方法(Traditional Method)釀造的氣泡酒。有時氣泡酒也不一定代表差勁,這杯酒嚐起來酸度怡人,就像一杯簡簡單單的Chardonnay氣泡酒。也許這杯香檳沒有很高的複雜性、也許這裏的客人也不太會品嚐香檳的禮儀、也許光顧這間小店的客人都是純粹因為那點點燭光所營造的浪漫氣氛,不過我想說的是無論這杯葡萄酒是或不是香檳,其實已不太重要,要感受這間意大利菜小店的老闆的心思,就在那一顆、兩顆掛在香檳杯口上的小草莓,我很喜歡也很欣賞老闆這點心思。從這個角度看,舖著白色墊的餐桌襯托著那掛上草莓的香檳酒杯和那微微燭光… what a beautiful scene。時光總不留人,難得過去幸運。無啥意思,看著這個畫面,總想起這兩句歌詞,也的確有點不捨得嚐下去。 這晚的頭盤是輕煎帶子。如我一貫的作風,在寫東西之前,根本毫無意識去讓相機將餐牌食先,所以… 這個甚麼甚麼輕煎帶子雖然並不是十分大粒,不過從西式的煎法加上中式的蒜蓉豆豉碎粒,帶子新鮮彈牙兼帶熟悉的豆豉香味,如果這也算是半道fusion菜式,這也算fusion得漂亮吧。 這晚的兩道主菜是煎羊架和煎鱸魚。對於咀刁的香港人而言,羊架未免也吃得太多遍了,一塊七成熟的羊架配上薯菜黑椒汁,其實在SOHO從街頭走到街尾也吃得到,不過我享受的更在於店主人主動走出來與客人分享那烹調羊架的樂趣,一口咬下去,肉汁保留著羊架本身的濃厚的味道,加上那烹煮得宜的配菜,都有80分的。 相比羊架,我更欣賞這份輕煎鱸魚。鱸魚好味之處在於其濃香的魚味及鮮嫩的肉質,吃下去有點像鱈魚扒,啖啖鮮味魚肉不在話下,以牛油下鑊輕煎四面鎖緊魚汁,能將魚塊最鮮味道保留在白滑的魚肉之中,在魚皮上灑上鹽粒及黑椒碎粒,輕輕的咸度更突出鱸魚的鮮甜味道。小弟這輩子只嚐過2回一生難忘的煎爐魚,一次在幾年前從智利首都聖地牙哥往主要港口Valparaiso的中途站,另一次就在這裏。常言道白葡萄酒配魚肉是很棒的,這次配這杯… 我估是Chardonnay、擁有清爽酸度的”Champagne”,也提供像檸檬般的襯托,略嫌可再提升多一點酸度,或者來一杯來自紐西蘭的Sauvignon Blanc就更完美了。這兩道菜式的配菜也弄得很不錯,有黃椒、紅椒、茄子、紅蘿蔔、西蘭花、露筍等,從油膩中可帶來一點蔬菜清新,加上美味的薯蓉,um.. 我覺得值得90分以上。 這晚最驚喜,是這份甜品提拉米蘇。提拉米蘇本身就是一件類似蛋糕的甜品,本來就沒有預期老闆可以將提拉米蘇本身的忌廉發得這麼軟滑,甜度適中,多嚐兩口也不覺甜膩,軟滑的忌廉口感加上內裏非常濃香的咖啡酒味道,OMG!這是我吃過最好味的提拉米蘇!雖然這晚沒有嚐太多的酒,但我在想,吃過甜品後如能來一杯德國的TBA,相信這頓晚餐會更完美地結束。 歡迎看看之前的文章 #1 愛上葡萄酒的第一口 #11 Siam Paragon – Gourmet Market嘆蠔夜 #21 受貴腐菌「祝福」的澳洲甜白酒 #2 Grace Bridge甜潤的感覺 #12 那晚在Bar on 15喝的Erdinger #22 當Mablec遇上煎牛扒 #3 來自Heathcote的味道 #13 紐西蘭Pinot Noir的氣息 #23 充滿回憶的Riesling #4 想欣賞一瓶好酒 #14 Barbaresco? Truffles? #24 2005年芝路副牌Sauternes貴腐甜白酒 #5 意大利Monferrato Rosso #15 自釀梅酒 – 1 #25 看穿看不穿 南意Puglia Negroamaro Primitivo 2013 #6 平民Tawny Port茶色波特酒 #16 自釀梅酒 – 2 #26 原來紅酒配搭雞脾肉也不錯啊! #7 一瓶好Earthy的葡萄酒 #17 站在懸崖邊嚐一杯 #27 有些人愛上的不是酒 #8 2014 Beaujolais Nouveau #18 自釀梅酒 – 3 威士忌梅酒 #28 玩味的意國風情 – 南意Rosso Puglia IGT #9 初嚐Saint-Emillion Grand Cru #19 Chablis – Tasting the Flavor of Ancient Rock #29 不完美的活潑可愛Muscadet Sur Lie #10 Mango Tree Bistro 酒不醉人人自醉 #20 十年Chardonnay #30 來自美國的Pinot Noir風格 #31 EL CID浪漫的西班牙餐廳 #41 Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz (Whisky Barrel) #32 烤三文魚骨 x Sparkling Pink Moscato #42 初嚐余市NAS Single Malt威士忌 #33 芳醇濃郁的白蘭地梅酒 #43 Barossa的老葡萄樹(1) #34 馬戲班大寶箱裏藏著的09年Gran Reserva #35 忽近又遠的Viognier #36 香港美酒佳餚巡禮2015 #37 塔斯曼尼亞的Pinot Noir #38 從西班牙走到智利的Pedro Ximénez #39 紅酒燴牛肋條 x 紅葡萄酒 #40 重拾熟悉的感覺.Rioja Reserva