寫Blog都好一段時間了,我發覺了一個我不太想承認的事實,原來我特別鍾情意大利的紅葡萄酒,而且這種寵愛,還要是越嚐越覺得有趣。今次寫的這瓶葡萄酒,是來自佳佳超市的Masseria Surani Ares Rosso Puglia IGT 2012。意大利,一個屬於舊世界的葡萄酒國家,其實對於香港市場來說仍然是一個很佰生的地方,小弟生活上幾乎沒有於生活上接觸過朋友說過半句「意大利葡萄酒」,甚至連Facebook所Like的葡萄酒專頁,都幾乎沒有朋友介紹過半瓶意國葡萄酒,更少聽說過陳年的意大利葡萄酒,但原來,小弟都寫過不少瓶意大利的紅葡萄酒,哈哈!這一瓶IGT級的紅葡萄酒,我已喝第三瓶了,很想寫些甚麼。 意大利作為其中一個主要的舊世界產區,從北到南非常大面積的土地也栽種著成千上萬種葡萄品種,亦釀出不同的葡萄酒風格,可有讓人讚嘆的Barolo或Barbaresco、亦有超越傳統的Super Tuscany,而最近我喝過幾瓶南意大利的紅葡萄酒,小弟實在覺得,南意亦有其獨當一面的風格。這瓶紅葡萄酒來自意大利南部Puglia,與上一瓶Bollato di Guarini Negoamaro Primitivo 2013都是來自同一個產區。Puglia (中譯 : 普里亞)這個地方位於意大利「皮靴」南部「高跟鞋」附近、面對巴爾幹半島那個位置,所出產的葡萄酒也算是意大利其中一個較能反映其獨特Terrior的產區。厚重、濃郁、豐富,是我對近幾瓶Puglia紅葡萄酒的普遍印象。由於有著非常多的本土葡萄酒品種關係,意大利酒是遠比法國酒更難學習的,這是公認的事實。 每一次說到意大利這個可愛地方,我都會回想起歐洲流浪時,曾經從北部時尚之都米蘭,經過水都威尼斯、走過文藝復興發源地佛羅倫斯、探訪過著名景點比薩,一直漫遊到首都羅馬。每一座城市背後的故事、每一處土地的風土人情,都不盡相同,意大利從北到南所跨越的緯度很寬闊,路過每一處土地都擁有不同的氣候、土壤及環境,的確能種植及釀製出不同風格的葡萄酒,南意紅葡萄酒的確有著與再早早前兩瓶Barbaresco及Monferrato Rosso完全不一樣的風格。 上回說過一瓶來自南意Puglia的Negroamaro Primitivo紅葡萄酒,這瓶又是來自南意Puglia的卻使用Primitivo、Negroamaro及Cabernet Sauvignon葡萄品種釀造,上網搜尋一下,各葡萄品種使用比例分別佔50%、30%和20%。Primitivo本身就是地中海地區一種古老的葡萄品種,主要植根於南意Puglia地區,而於美國頗受歡迎Zinfandel亦是Primitivo的近親,本身所釀造出來的葡萄酒色深、帶豐富黑莓果味道,加上30%的Negroamaro及20%的Cabernet Sauvignon,所釀出來的酒色呈深厚的紅寶石,帶濃郁的紅莓果(Red Fruits)及黑櫻桃(Black Cherry)氣息,酸度高,單寧粗糙感不太重,入口感覺厚重、圓潤,有力的框架載滿豐富的紅莓果(Red Fruits)及黑櫻桃(Black Cherry)及簡單的香料(Spice)味道,而當中帶半點很輕輕的肉桂(Cinnamon)的味道及微微的甘苦味道,如沒嚐過上一瓶呈現很豐富肉桂味道的Negroamaro,小弟實在不懂分辨出這種很特別的香料味道。這瓶葡萄酒很合乎意大利南部葡萄酒的釀酒風格 : 北半球的位置越南,氣候越溫暖,生長的葡萄越成熟,酒體越厚重,甜美程度亦越高,因此呈現很濃郁的水果味道,豐富的果味使葡萄酒變得易入口、品嚐得很舒服,實在讓人很想一口接一口的嚐下去。 想起當天行過超市無意識地帶了一瓶紅葡萄酒回家,湊巧地又是意大利的葡萄酒,其實選這瓶酒之前並沒有想得太多,純粹看酒瓶(價錢)合眼緣就帶她歸家,更是開瓶後才知道有三種葡萄釀製,當時還未遇到上一瓶Negroamaro Primitivo。Anyway,我不知不覺間發覺,在意國的風土上探索葡萄酒的風味,原來是一件很玩味的事。這瓶葡萄酒雖只售$78,但她的風味,絕對值85/100分。