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食在銅鑼灣.麒藝館

好友從美國回港,窩夫與好友一行五人過年前來個飯聚,地點選在時代廣場的麒藝館。

在餐廳門口可以看到師傅在燒乳豬。

一邊等朋友一邊嘆茶,茗茶每位20元,有五款選擇,窩夫推介「瑰麗堂煌」,即玫瑰荔枝紅茶。

花膠是麒藝館的主打菜式,點了水晶花膠凍($98),賣相精緻,味道也非常好,雞湯味香濃,配自家製黑醋啫喱條來吃,就像吃肴肉時要蘸醋,值得一試。

另一款前菜花雕鹵豬仔腳($98)也很有水準,非常入味。

接著是最期待的即燒無花果天下第一豬(例$188),例牌一客有六件,乳豬皮十分香脆,肉質嫩滑且充滿肉香,完全沒有油膩的感覺,大家都吃得津津有味。

松茸上湯泡露筍($148)的松茸和露筍排列得整整齊齊,松茸很香,露筍口感爽脆。

窩夫記得曾經在電視節目中看過介紹木藏牛($188),印象深刻,「木」代表木瓜,上桌時碟上放著一個木瓜,瓜旁有幾件牛坑腩。

相機食完後,店員切開木瓜,木瓜裡面釀了牛坑腩,牛坑腩炆得很腍,肉香加上果香,味道豐富。

羊肚菌炆豆腐($128)的營養價值很高,羊肚菌的香味並沒有蓋過豆香,豆腐嫩滑,稍嫌芡汁太厚。

XO醬蝦球煎米粉($178)跟預期有點出入,原來不是乾身那種,XO醬的份量可以多一點。

最後點了三款甜品,其中一款是笑口棗拼流沙黑芝麻煎堆($58),提早吃賀年食品。

黑芝麻雷沙湯圓($58)的芝麻味非常香濃。

一打開薑茶湯圓蓮子燉花膠糖水($68)的蓋子便傳來濃濃的薑味,窩夫不喜歡薑味所以沒有品嚐。

 

麒藝館

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖

電話:2885 3390

 

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

 

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食在觀塘.神山麵屋

窩夫與蝦子餅在神山麵屋開業不久時光顧過一次,但印象麻麻,日前多給它一次機會,結果改觀了。

窩夫點了神山沾汁麵($89),其實窩夫一向很少吃沾麵,因為怕湯頭很鹹,但這碗用豚骨、豚肉及魚介等材料熬製超過12小時的湯頭不會太鹹。

較粗身的坑紋麵可以掛更多湯,吃得更加滋味。

兩件厚燒豚肉稍嫌烤得太深色,幸好沒有影響它的肉質,肥瘦相間的腩肉燒過後沒有油膩的感覺,驚喜之作。

蝦子餅點了限量的鏗魚豚骨湯拉麵($78),在豚骨湯加入大量日本鰹魚乾以慢火熬製超過7小時,再加入秘製魚油提鮮,難怪鏗魚味極濃,值得一試。

還點了神山手做餃子($38),餃子皮很薄,餡料份量足,隻隻都脹卜卜。

 

神山麵屋

地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖

電話:6333 8050

 

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食在上環.Oldish

日前窩夫相約好友吃晚飯,地點選在上環的Oldish。

路過Oldish很多次了,終於有機會走進去用餐。

Seafood Risotto ($168) 的賣相吸引,配料有青口、蝦、帶子和太子墨,芝士能做到拉絲效果,以蕃茄汁中和,不會覺得很膩。

本來想點蟹肉沙律,但可惜蟹肉缺貨,便在Oldish Eggs Benedict和Black Truffle Eggs Benedict($158)中二選一,結果選了多了黑松露和厚切薯條的「黑蛋」。上桌時,傳來陣陣炸薯條的香味。

班尼迪蛋下面用的不是英式鬆餅而是Brown Bread,麵包含合桃粒,令口感更加豐富。麵包上放了三文魚和牛油果,味道不錯。

甜品Oldish Tiramisu ($68)的圓圓冬甩造型很可愛,上桌後店員才淋上espresso,做法跟其他餐廳不同,吃下去是冰凍的,口感較硬,十分特別,值得一試。

 

Oldish

地址:上環東街53號地舖

電話:2697 3313

 

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