最近去屯門探朋友,發現火水爐在屯門開了分店,窩夫與蝦子餅又去打邊爐。 新店的裝修跟旺角店一樣加入了舊式戲院的元素。 任食套餐有幾款,窩夫與蝦子餅選了每位298元的,可以任食頂級牛小排。 點餐後先混醬。 餐前小食有燒賣和魚蛋。 招牌花膠麻辣雞煲上桌後要多煮一會,等到計時器一響便可以起筷。 一打開煲蓋,香氣四溢,上面放了足料花膠,店員協助拌勻後,建議先吃花膠。花膠不算太薄,還有豬皮和豆卜等其他配料,全部吸收了雞煲的醬汁,非常惹味。雞件很嫩滑,水準依舊。 汽水任飲。 吃完雞煲,換上特濃花生沙爹鍋,開始火鍋時間,湯底裡放了大量豆卜。 鍋底除了特濃花生沙爹鍋,還有很多其他選擇,現場觀察所見,濃厚花膠雞湯鍋很受歡迎。 火鍋配料的選擇亦很多。 右邊的是頂級牛小排,沒有肥牛那麼肥,肉質比較滑,肉味比較濃。左邊的是黑毛豬肉片,看來像巴馬火腿,個人認為切得太薄,影響了口感。 火水爐花膠館午市主打花膠麵,所以窩夫推斷它的生麵應該不錯,果然有驚喜,麵質爽口彈牙,而且沒有鹼水味。 要相機食先的時令海鮮拼盤,海鮮有蝦、蠔、魚片和蜆,還有蝦滑。蝦滑比沒有上鏡的手打墨魚滑遜色,墨魚滑顏色雪白,有很多墨魚粒,彈牙好吃。 安歌頂級牛小排,多點了左邊的特級安格斯來比較一下,結論是專注吃牛小排吧。 火水爐花膠館 地址:屯門屯隆街2號屯門時代廣場北翼地下35-38號舖 (港鐵屯門站B出口) 電話:2568 3006 *本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考* 歡迎聯絡安排產品試用及出席活動 Email: blog.wifeandhusband@gmail.com Instagram | U Blog | Openrice | Beauty Exchange | WeShare theZtyle.com | 吃吧 | she.com | ELLE Blog | talk@COSMO