[尖沙咀][飲食] 不要重播@度小月

「誰人像我一個人 誰人沒氣力談情
避免感觸太多 感覺太亂難清醒」

何時對感情這回事失去信心

也許不是不給你機會
是我沒有給自己退路

人愈清醒愈明白感情不怎麼樣
不想掉進迴旋中重播千萬遍

度小月的相片 - 尖沙咀

每次到台灣旅行也不外乎度小月、無老鍋、馬辣、鼎泰豐。現在在香港也可以回味台灣菜,度小月在尖沙咀及銅鑼灣也開了分店,要吃一碗正宗的台南擔仔麵並不困難。

度小月的相片 - 尖沙咀

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香港店的裝潢跟台灣並沒有太大分別,香港店的面積約 2,000 平方呎,椅子是依據台灣分店麵攤陳設及小竹凳等。門囗位置是開放式廚房,可以欣賞整個製作過程。

度小月的相片 - 尖沙咀

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小灶熱着祖傳秘方烹調的肉燥,由台南總店直送,豬肉是七瘦三肥,混上葱油酥,肉燥香氣撲鼻,肉質細嫩。

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麵條滑溜,經過三兩下過水的功夫,令麵條黏身,所以上枱後要拌勻再食用,最後加上蝦湯,湯頭鮮甜配上五印醋別有一番風味,台灣進口的蝦肉更紮實,配上蒜泥及香菜更惹味,芽菜能增加囗感。

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三杯雞煲 只有香港店才有的菜式,用上原煲上菜,每枱基本也會點上一個,味濃香氣撲鼻,加上九層塔,所以上菜店員會提醒拌勻才吃用,醬汁惹味,帶點甜意,但酒味並不重身。雞腿肉嫩滑,雞皮帶點微焦,香氣更能提升。

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櫻花蝦高麗菜 櫻花蝦香脆灑在高麗菜上更有不同囗感,高麗菜爽甜脆身。

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蚵仔酥 蚵仔鮮甜,外層炸皮薄身香脆,要蘸上些胡椒粉調味,熱騰騰吃炸物囗感更好。

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蔥油蚵 用上蔥油醬油炒香燴製蚵仔,醬汁濃稠富黏性,滿佈在豆腐上,豆腐吸附醬汁更惹味,豆腐嫩滑順囗,加上炸過的薑絲辟去蚵仔的腥氣。

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鳳梨蝦球 以原件鳳梨上菜,蝦球炸皮薄身,肉質彈牙新鮮,但蘸醬沒有沙拉醬。

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烤紹興香腸 台灣吃法一定是配上蒜頭吃,店家把蒜頭切片更方便食用,蒜片微嗆辣攻鼻,香腸並沒有太多油脂,以瘦肉為主。

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金萱綠茶,台灣嘉義阿里山同南投松柏嶺的金萱茶葉,以冷水浸泡四小時,放置冰箱五小時低溫慢泡更突顯金萱茶獨特的桂花香味,入囗並沒有太重茶味,但冰涼解渴一流。

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度小月

網址: https://s.openrice.com/QrbS0t1u800
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓31號舖
電話: 83002001
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