[飲食][尖沙咀][咖啡店]Espresso Alchemy

飲上一杯難忘的已經足夠了@Espresso Alchemy
曾經有一段時間,為了一位他,喝下數不盡的Latte……曾經為了他想學習咖啡的知識,是為了我們的對話不會乏味,曾經為了見到這位他,裝作路過走進他工作的咖啡廳,喝上一杯他調配的Latte,亦曾經只愛喝著Latte 想著一位他…… 但這些都過去了,當我再沒有再沉淪在這咖啡中,我就知我抽了身…… 那陣咖啡的香氣……那段咖啡豆的故事……那個拉花的技巧……我也再沒有再沒有機會聽你細訴了……不知道你身旁的那位她是否為你也愛上了一種咖啡?

Espresso Alchemy的相片 - 尖沙咀
 

這夜在美麗華商場逛著逛著發現了所咖啡廳,是Alchemy 創始於香港的精品咖啡品牌,在香港已有 3 間獲獎零售精品咖啡館 Espresso Alchemy,及壹間支援亞洲區內(香港、中國大陸、東南亞)多個咖啡館及咖啡項目的精品咖啡烘培工廠 Roasters Alchemy。

Espresso Alchemy的相片 - 尖沙咀
 
Espresso Alchemy的相片 - 尖沙咀
 
Espresso Alchemy的相片 - 尖沙咀
 

原來店主 Peter 他同時亦是本港首位美國精品咖啡協會註冊咖啡豆品鑒師(SCAA Licenced Q Grader), 連續四年的世界咖啡師大賽感官評委。

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店舖位置美麗華商場地地庫一層,附近是書點,店舖設計有露天及店內座位間隔,坐位之間是寬敞有空間,還有雲石枱設計更顯時尚,木枱則是一般咖啡廳的設計。咖啡豆也有在店內出售,有興趣可以購入試一試。店內還有提供一些輕食,店內是開放式廚房,所以在這邊看書喝咖啡也可以點上些食物,不會怕餓壞肚子。

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Caffe Latte 用上Latin America 同 Asia 自家農場的咖啡豆加上奶調配一杯Caffe Latte,他說過Latte 就是鮮奶咖啡,奶味重身,如果想嘗咖啡卻怕咖啡那苦澀味,可以先從Latte入門。我慢慢愛上了Latte 那種奶香,慢慢懂得為何咖啡那種不是苦澀而是香醇的味道,慢慢開始了解咖啡的時候……你竟離開了…… 我想告訴你,我找到了這杯奶泡打得細密,拉花不會下沉,入口不會帶苦澀味的咖啡…… 你會跟我來試一試嘛?

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Cold Brew 花上一天時間製造一杯咖啡,用上冷水沖泡咖啡,所以有別於一般熱沖咖啡,冷萃咖啡主要更濃更香、更多咖啡因、更少苦澀味。用上玻璃瓶盛載咖啡,再配以冰球杯,更添藝術味,冰球會比普遍的冰溶化得更慢,這可以讓人好好享受Cold Brew 的味道。

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Earl Grey Chocolate  在咖啡店內不喝咖啡的你也不必怕,因為總有一種合適你的飲品,伯爵茶作基底的朱古力飲品,入口竟帶點清新的衝擊,茶底香濃伯爵茶味,加上濃郁朱古力,不會太膩滯。

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“Naijeng” Toast  先把多士烘至金黃色澤,外層香脆乾身,淋上煉奶及糖霜,入口每口也能吃到煉奶。

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Coffee Ganache French Toast 朱古力加上咖啡調製成的醬,夾上鬆軟的麵包,味道不會太重,但配上咖啡食用一流。

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Slow-cooked Alchemy coffee marinated ribs 用上Double espresso 醃製及調配醬汁,豬肋肉肉軟腍多汁,入口帶微微咖啡香,這個配新奇,味道易入口。

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這夜我被咖啡豆的香氣跟那咖啡機的水氣蓋過了理智,我忍不著想起你,忍不住偷偷找你的近況來看。

在店內找到了杯代替latte 的earl grey chocolate,但我喝著Caffe Latte 說這話,看似我三心兩意的性格沒有變。

把話說到底,我究竟找了一位他代替你,或是我放棄不了你?想著想著,我又迷惘了……

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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 港鐵尖沙咀/尖東站 N5 出口
電話號碼
27211138
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One Response to [飲食][尖沙咀][咖啡店]Espresso Alchemy
  1. 美食車長 says:

    It seems so tasty!! I would like to try try :P
    More food information can be found on :
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