若果你有追蹤過小妹的食文,必定知道小妹最愛稱男友為將軍。那時小妹的食文永遠叫他為友人,他帶點呷醋的心說,我只是友人的級數嘛!?小妹頓時也嚇呆了,原來男人的妒忌心也頗重的。那當然要給他一個名份,有一陣子不是有很多甚麽娘娘,兵仔的稱為。小妹靈機一動,就想了個將軍給他。這將軍也陪了我走過大大小小的食文,即是小妹也養胖了將軍大人。不過近日將軍忙碌得很,小妹也很久沒有見過面吃頓飯了。 是日小妹是跟L小姐來吃的,小妹日後應該頗多機會在這頭覓食。將軍拉麵的選擇也頗多,醬將軍,噌將軍,金將軍,蒜將軍等等,小食也有數種選擇的。 金將軍 $84 金將軍如其名,湯底是金黃的顏色,湯底是咖哩味的。配料有雞肉,洋蔥,芽菜及溫泉蛋。小妹第一次吃拉麵是點雞肉的,這家的拉將選擇不少,有叉燒佐料的噌將軍,也有蒜頭作特點的蒜將軍。 小妹先呷一呷湯頭的味道,這家熬煮的湯頭鮮甜味也頗佳,但以日式咖哩作為賣點,小妹略嫌咖哩味不重,可能是日式咖哩是比較清淡順口吧!不打緊,不太嗆辣是可以接受的。 雞肉 切成雞柳絲分便入口,雞肉也是用七味粉調味,再煎香兩面鎖緊肉汁,再放在拉麵中。雞肉嫩口帶點焦香味。 拉麵 細幼,入口未至軟爛還有些嚼勁。洋蔥軟熟,入口帶甜,不會過生。芽菜份量佔了三分一碗,脆身多水份,清理也頗乾淨的。 溫泉蛋 也是第一次在拉麵中看到,蛋白滑溜,蛋黃漿依附在拉麵上帶點稠稠的感覺,口腔中的蛋味不停迴盪。 芥未炸雞$34 :chopstick: :bowl: 芥未炸雞$34 炸雞,並不是韓式那種炸雞。拉麵店的炸雞當然是日式的,芥未加上蛋黃醬已經是一個賣點。雞翼是單骨雞翼,店家先用七味粉為雞翼調味,再炸香脆雞翼。 雞皮金黃香脆,入口肉汁不少,邊位脆口惹味 雞皮金黃香脆,入口肉汁不少,邊位脆口惹味,但七味粉味道不特出。芥未醬不嗆辣,可以減卻香脆口感。 蟹籽沙律$32 :chopstick: :bowl: 有咬口加上蟹籽的口感也頗佳 蟹籽沙律$32 青瓜並不是切絲拌在一起,是分開一片一片圍繞着蟹柳絲跟蟹籽。青瓜也頗清新帶爽脆的,入口爽甜。蟹柳絲算是粗大的條狀,有咬口加上蟹籽的口感也頗佳。沙律醬稠稠的,不是外頭般水稀稀的。 這家的小食真的是水準之上,拉麵湯頭未夠吸引小妹,不過味道不俗。怎麼了,小妹整頓飯也在想將軍,是有甚麽嘛!將軍總是讓小妹心掛掛的。 __________________________________________________________________ About Me: Email:fatxdd@yahoo.com.hk Openrice:Wabb0306IG:eat_yourworldYummypin:wabb0306http://wabb0306.blogspot.hk/https://www.facebook.com/Wabb0306http://food.ulifestyle.com.hk/Wabb0306%E2%97%8B%E4%BA%BA%E7%94%9F/ https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wabb0306/Wabb0306。人生wabb0306.blog