近期至熱的藝術大師非梵高莫屬,繼電影《梵高・永恆之門》後,4月又有梵高多感宫體驗展覽。未有得去展覽之前,今天不如先跟大家分享一間以梵高作主題的餐廳 -- Van Gogh SENSES。位於尖沙咀1881的Van Gogh SENSES,是向梵高致敬的藝術概念店,包括餐廳、咖啡店及精品店,是全球首家獲得荷蘭阿姆斯特梵谷博物館獨家授權的梵高藝術體驗館,身在香港的梵高粉真的是很幸運。 期待已久,帶著朝聖的心情來到,甫入眼的就是一副用Macarons來砌成的梵高自畫像。梵高一生創作了很多自畫像,由於窮困的關係,梵高沒錢傭用模特兒,所以他總是通過鏡子的影像來繪畫自畫像。而餐廳門口這副是參照梵高比較後期的作品,當中有梵高喜愛使用的藍色及其標誌性的小筆觸,用此作為打開梵高世界之門,真的很合適。 設計師想訪客以多重觸覺去感受梵高的作品,Van Gogh SENSES內的每一處都一絲不苟,充滿著獨特的魅力:好像近門口處掛著迷你的向日葵花田,是最佳的打咭點。另外,店內的裝潢、擺設都有小巧思,每張桌上都印有梵谷與他弟弟書信之中的語句;而餐廳內部裝飾用的梵高畫作,並不是普通的仿畫,而是以LED屏幕播放的動態畫,一邊享用美食一邊欣賞這些作品,也別有一番風味; (相片來源: openrice) (相片來源: YFL生活博客 BY KELVIN LEUNG) SPD4459小編點了Set dinner <<Sunflowers>> : 前菜 – 醃製油甘魚配青檸及香茅 漂亮的擺碟充滿著藝術感。 湯 – 昆布鰹魚清湯配北海道帶子及美國蜆 用料新鮮是必勝的不二法則,帶子很鮮嫩,非常美味。這個湯很有日本特色,SPD4459小編估計是因為梵高很愛日本板畫,作畫風格也很受其影響,所以餐廳整作了這富有日本特式的湯。 間菜 – 法國藍龍蝦配八角泡沫及香脆粟米餅 主菜 – 7安士澳洲M8牛西冷配法國野菌 不管是龍蝦肉還是澳洲M8牛西冷的處理都相當出色,龍蝦肉爽脆、西冷香味濃郁,肉汁豐富,再加上漂亮的擺碟真是味覺和視覺的極高享受。 鹹食偏向以梵高的生平、飲食文化入手打造;而甜品則大量運用梵高的畫作作為創作靈感,所以更容易辨認出靈感湶自梵高的哪些作品,例如甜品「迷你焦糖向日葵」,濃郁的焦糖奶油包裏著焦糖餅乾脆片,上層綴以向日葵裝飾,其靈感源自<<向日葵>>系列畫作;「杏花伯爵」的靈感是源自<<盛開的杏花>>;甜品「夢寐寢室」的靈感則源自<<臥房>>,每一副都是梵高為人熟知的作品。 (相片來源: 每日頭條、LaVie行動家) 而這杯畫有Q版梵高的泡沫咖啡拉花,簡直直中小編紅心,大呼太可愛! (相片來源: LaVie行動家) 設計者致力將梵高的作品融入餐廳的每一處,希望顧客全心投入梵高的世界感受其震撼人心的魔力,看見一件件梵高的畫作化身成華麗又美味的食品,小編真的很興奮;有別於其他fine dinner, Van Gogh SENSES讓顧客寓吃飯於賞藝,吃一頓晚餐,就像上了一堂藝術課! 想更深一層感受梵高的世界,除了不能錯過4月至7月的梵高多感宫體驗展覽之外,亦推薦大家觀看一套梵高的電影<<Loving Vincent>>,整套電影大約一個半小時, 由六萬五千張油畫製成,動員了百多位油畫藝術家,單是製作油畫已用了兩年時間,是一套令人眼前一亮的電影。 Source - Youtube: Loving Vincent - Official Trailer 店家資料: 地址: 九龍尖沙咀廣東道2A號1881 2樓208號舖 港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約2分鐘 電話: (852) 2622 2887 營業時間: 11:30 – 23:00 作者:SPD4459 – A級搵食團 – 硬食王Will – 我們是POLYU SPEED ( SPD4459 – Internet Marketing and Public Relations ) 的 Part-Time 學生,最喜歡瓹竉瓹罅找尋香港性價比高的地道小食,中西美食!如果你想跟我們一起食盡香港