SPD4459-A級搵食團: 特別的收爐團年飯-香港老飯店

SPD4459 – 收爐啦收爐啦!

今日去了香港老飯店團年,SPD4459 小編常常經過但從未試過,每次經過都覺得這飯店很懷舊,今日有機會一試了。

先來冷盤海哲皮,牛展,鎮江餚肉,花雕醉雞,鎮江餚肉一入口,只覺得很凍,雪藏了很久似的,沒有什麼味道。

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花雕醉雞味道很不錯, 清清的花雕味, 雞肉很入味很嫩滑。

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SPD4459 小編覺得這道菜很特別-烤雙方。味道甜甜的,帶點蜜糖味,夾著一塊很脆的素,有點像焗過的響鈴。咬下去的時候脆脆的,金華火腿有少少鹹味又甜甜的。烤雙方這個名字令我想到,它的英文名字是否barbecue each other…

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原來烤雙方的由來是有段故的,烤雙方又稱富貴烤雙方,彭長貴為了幫助做火腿的朋友,嘗試了11次創造這道菜出來,最後這道菜爆紅很受歡迎,連外國傳媒也廣泛報導,他們因此而富貴起來,這道菜的名也是由此而來。

另一道菜樟茶鴨很好吃,起筷時鴨是出煙的!! 看上去鴨肉好像很粗糙,但吃起來鴨肉好林好滑嫩也有很香的煙熏味,SPD4459 小編都encore了幾次!! 旁邊配有迷你饅頭仔, 鴨肉加點淮鹽一起吃,很特別。

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松子魚很香脆可口,外脆內軟,魚肉很滑,但略微酸了一點。松子魚很考廚師的功力,刀工要好,炸的時間要剛剛好才可做到外脆內軟,這道菜必吃。

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小籠包熱騰騰,內裡很多肉汁,皮薄不厚,餡料鮮味,比例適中, 一口就吃下去了。

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最後還有高力豆沙及生果。

這團年飯為狗年畫上完美句號,有機會會再來試其他美點。在此 SPD4459 小編提早在此祝大家豬年日日A級搵食,食盡美食也不會變豬。

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作者: SPD4459 – A級搵食團 – 萌妹Kristy (等級:一級伙頭兵)

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2 Responses to SPD4459-A級搵食團: 特別的收爐團年飯-香港老飯店

  1. 好高興可以吸引到師姐留意我哋嘅劣作
    多謝你嘅鼓勵
    我哋會努力為大家帶嚟更多美食
    新一年祝你身體健康,青春常駐,食極唔肥!!

  2. DWanyima says:

    我係你地其中一位師姐!呢科係好玩嘅,阿SIR都好人㗎!記得加油!豬年祝你地過三爆四!

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