寒舍集團義大利籍西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo的帥氣模樣日前經台灣行旅遊網曝光後,引起廣大迴響。既然是許多人的「菜」,接著他就以天菜之姿,規劃【美味簡碼】藝廚風情,一口氣為台北寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳,端出20道全新帥氣料理,陪伴饕客迎新年。


圖說:寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳-【美味簡碼】天菜級新料理-托斯卡納風格辣味燉煮海鮮襯蒜味普切塔。圖/寒舍艾麗酒店提供

Giorgio Pappalardo擁有30年的廚藝資歷,秉持著「簡單,就是最好的味道Simple is Tasty」的美味理念,為La Farfalla義式餐廳注入新藝廚風情。

在即將告別2018年,迎接2019年的歲末迎新之際,Giorgio Pappalardo要讓饕客見識到他不只有帥氣的外表,更有深藏不漏的好廚藝。

全新設計20款囊括海、陸美味的主菜及配菜,其中,13道風味主菜,首推義式鮮美海味料理有「香料鹽烤整尾魚襯番茄莎莎」、「托斯卡納風格辣味燉煮海鮮襯蒜味普切塔」、「緬因波士頓龍蝦佐萊姆奶油醬」、「香料紙包海鮮 (每日鮮魚, 蝦, 蛤蠣, 透抽)」、「義式辣味鳥巢細麵襯新鮮番茄, 螃蟹, 蛤蠣」及「嫩煎北海道干貝墨魚燉飯襯義式脆培根」等好味道。

主菜中的肉之豐厚饗宴,主推重量級新主菜「美國Prime等級帶骨肋眼牛排, 乾式熟成30天(28 oz.)」、軟嫩與風味絕佳的「美國春雞襯巴薩米可醋醃漬洋蔥」、「榛果芥末僧帽豬」等多道經典類與炭烤類主菜、可雙人分享。

另外,搭配7款配菜有看似簡單卻蘊藏主廚的美味秘訣,香濃馥郁的……

 

圖說:寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳-【美味簡碼】天菜級新料理-香料鹽烤整尾魚襯番茄莎莎。圖/寒舍艾麗酒店提供

 

圖說:寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳-天菜級新料理-繽紛甜點。圖/寒舍艾麗酒店提供

 

圖說:寒舍集團義大利籍西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo。圖/寒舍艾麗酒店提供

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