蘿芙甜點Loft Patisserie

在高雄美術館東二路出現了甜點新星,

這裡有3位擁有五星飯店經驗的廚師,

主廚林書璋在台灣的巧克力工藝賽裡得到冠軍

遠赴日本與日本各大縣市的冠軍選手進行

Japan cake show的比賽,在比賽中獲得

口味組銀牌、技術組銅牌,後來在店裡的角落發現的獎狀中,

發現這裡不僅有遠赴日本比賽的主廚,

現場的每一位工作人員,可是都大有來頭。

擁有3位五星級飯店經驗的廚師,還有遠赴法國進修甜點的。

這樣的超強廚師陣容,由於大家都熱愛法式甜點

所以共同經營打造了這間Loft Patisserie。

對食材十分講究,不計成本堅持嚴選最高品質的材料,

使用日本九州OMU歐木鮮奶油、

法國Isigny奶油、西班牙杏仁粉,

以及號稱鮮乳界LV的在地高大牧場鮮乳。

精緻法式甜點,卻以最親切的服務與最優惠的價格,

帶給大家驚喜般的甜點享受。

主廚推薦

紅色蜜李派

(法國杏桃果泥、杏仁粉、伊斯尼奶油、自製李醬。)

吃起來口感酸甜,這塊派的特別之處在使用伊思尼(Isigny)奶油,

讓妳品嘗派的同時,吃不到奶油味。淡雅而悠遠的風味,

在奶油和麵粉間相得益彰,不但不搶走彼此的味道,還能突顯彼此的風味。

蘿芙甜▪香草莓果Cream Chiffon cake

(莓果卡士達、歐姆鮮奶油、日式戚風蛋糕)

這個蛋糕是小羊兒最想點來吃的甜點,

主要是歐姆鮮奶油可是有北海道牛奶般的,濃醇香喔!

加上戚風蛋糕口感綿密又鬆軟,不甜不膩的好滋味,

內藏的莓果卡士達醬,帶點酸甜感。

很容易讓人一口接一口,就把眼前這Cream Chiffon cake吃光啦!

就在已經吃掉一半時,發現粉紅色的爆漿,味道真的很特別,

主要是運用卡士達醬添加覆盆子加上莓果調製而成,

還吃得到草莓果粒,有淡淡煉乳的味道,

外層的奶油則是採用來自日本北海道的歐姆鮮奶油,

這樣的好滋味,以前可是要飛一趟日本才品嘗得到呢!

【蘿芙甜點Loft Patisserie】的馬卡龍與一般口感、用料完全不同,

有著類似蛋糕的充實豐富口感,每一款都配合雙內餡。

小羊兒今天品嘗的馬卡龍,為紫羅蘭口味吃起來有淡花香。

使用來自日本的上白糖,絕對能顛覆你對馬卡龍的印象。

奇異果汁,上面有一片綠葉。是不是長得很像小楓葉啊~

奇異果汁由於能排毒調理體質,

很適合三不五時就點一杯來當作養顏美容又健康的果汁喔!

2F空間大,採光良好。非常適合用來拍攝!

2F結合工作室與用餐區,能看到主廚製作甜點的過程喔!

1F用餐空間,左手邊的書架每本書都是甜點書,

根本是料理人會超喜歡來的空間。

甜點模型

法國進修與日本比賽的獎狀,結賬櫃檯上方也有很多獎杯喔!

派跟蛋糕都超精緻~每種都想讓人來一口!

這蛋糕的螺旋梯也太有質感!

更多詳細內容>>>https://goo.gl/xzv1YD

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