Category Archives: 泰越菜

(旺角)泰國泰廚餐廳:泰式古法烤糟魚 保持魚肉鮮味及魚汁

今次再帶幾位朋友到此餐廳,雖然座位比較迫,但泰國菜絕對是平靚正。 由於過了$200可以加$1自選小前菜,我們點了菜式剛好過了$400,於是就點了兩份生蝦。吃生蝦必定配上蒜片及辣椒,然後沾上辣醬吃用,令生蝦味道再提升。生蝦非常乾淨,肉質新鮮又爽口,而辣醫令人更回味。 然後上菜的是泰式古法烤糟魚,它以錫紙包著上枱。以這個包裝形式煎煮,可以保留魚肉本身肉汁,以及將配料(香茅、蒜、大蔥等)的味道都留在魚肉身上,令魚肉味道提升。 魚肉肉汁甚多,加上蒸煮時間調較得剛剛好,可令魚肉更加嫩滑,令人吃不停。而且糟魚魚骨不算多,令吃用時更加方便。旁邊那個配料偏向微辣,沾上魚肉吃非常相襯。 另外,每次都要配點豬肉及雞肉串燒,兩者肉質熟 … Continue reading

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[旺角]泰廚泰國菜館: 上菜快 食物味道濃郁又夠鑊氣

今次跟朋友來到很多人推介的泰國餐廳,原因是價錢便宜又快上菜,而且味道都是非常好,每次經過餐廳都看到很多人在排隊等候呢。 先來馬拉盞通菜,這道菜夠鑊氣又夠熱,而且調味料非常惹味,馬拉盞味道不會太辣的,反而是增添咸味及提升蔬菜味道。加上通菜炒得夠爽口又保持青綠色,用來送飯就一流啦。 泰式明爐烏頭魚,這道菜是星期四是便宜一點的,看到每枱人都點了來吃,於是我們都點了一份。魚下有明爐來一直烤熟魚身,而整道菜配料都非常多,包括香茅、白菜、蔥、蘿蔔、蒜片、咸酸菜、洋蔥。淨飲湯有點酸,不過沾著魚肉來吃就非常好吃,令人非常開胃。而魚骨不算多,魚肉份量很多,而且魚肉鮮嫩又滑,我跟朋友非常愛吃魚,於是很快就吃清光了。 串燒(豬,雞), … Continue reading

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惹味香辣薯條|濃濃喇沙麵|Deli and Wine|尖沙咀文化中心

中秋節快樂,希望大家開心團圓呀! 這篇文章想跟大家分享Deli and Wine食評! 賞燈前,先到尖沙咀文化中心Deli and Wine醫肚 地址是: 尖沙咀梳士巴利道10號香港文化中心餐廳大樓地下 已經在這餐廳吃過數次了,感覺非常舒服 是一個跟好友暢談的好地方 有不少梳化,燈光暗暗地,很適合談天說地! 點了兩個餐 蝦球喇沙玻璃麵,以及芝士牛肉漢堡辣薯條 埋單$104 看起來湯底很辣,但是不嗜辣的人都接受到呀 嗅起來都是濃味的,不過放入口中又不是那麼濃味 嚐到有椰汁味 蝦球數量不少,大約6球左右,都唔細隻 而且吃得出是真正爽口,不是浸出來的「爽口」,這點很讚 浸出來的爽口是彈牙,但是肉質很鬆的,感覺不討好 配 … Continue reading

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