重裝後的海港城店終於在五月中再次投入服務,變裝後更舒適美觀。 飾品格置放了多件懷舊物件,如南洋風扇,貼合主題。 喉嚨有點乾澀,點了杯紅棗桂圓蜜($28)潤一潤,清甜不膩;且具緩解疲勞的功效,正適合現在的我飲用。 炸蝦棗($68/3,$98/5)~ 以蝦膠為主,混入馬蹄、墨魚膠、豬肉,炸至金黃;鮮爽彈牙、富層次感,好吃! 香脆腐皮卷($85)~ 以糖果造型示人,餡料跟炸蝦棗相同,炸得脆而不膩,也是一道不錯的小吃。 沙嗲串燒拼盤($82/6串,$148/12串)~ 有四款口味,包括一口牛、普通牛肉、雞肉及豬肉,據說一口牛以牛柳作料,質素自然看高一線。是晚吃的雞及豬均燒至香口而不乾身,讓人吃得心滿意足! 星洲醬油參巴炒蘿蔔糕($72)~ 弄得方方正正的蘿蔔糕沾滿了黑醬油、參巴醬、雞蛋、菜脯、葱花等,融合了這道外脆內軟;香濃惹味的地道特色小吃! 馬來西亞肉骨茶($128)~ 據聞選用了十五、六種藥材,將一字骨燉煮得軟腍入味;掀起煲蓋,濃郁的藥材香便撲鼻而來,豆卜及腐皮等吸味之物更是不可錯過! 新加坡肉骨茶($128)~ 這裡提供兩款肉骨茶,各有不同風味;既然人多勢眾,當然要一一品嚐。星州的胡椒味突出,除肉排、豆卜、腐皮外,還有白蘿蔔,辛香惹味,兩者都各有捧場客。 麥片脆蝦伴蒸饅頭及煉奶($228)~ 到過新加坡的相信也吃過這味當地名物吧?酥香的麥皮蓬鬆帶微甜,內藏邪惡但甘香的鹹蛋黃,這隻巨蝦認真不得之了! 仁當牛肋骨($148)~ 亦即巴東牛肉,被以十多種香料研磨成粉後煮成的醬汁、燉煮多個小時;盡索香料、椰奶的精華,是一味費時又考功夫的菜。 海南雞配油飯($99)~ 採用飼養100日的新鮮三黃雞慢煮而成,雞味濃、肉嫩皮爽脆;湯則是以雞殼、蔬菜、甘筍等熬製,鮮美程度可想而知!以雞油、香芧、班蘭葉蒸煮而成的雞油飯;甘香油潤,又是另一妙品。 接下來還是澱粉質,椰香海鮮喇沙、炒貴刁、印尼炒飯配沙嗲串燒及馬來蝦麵。 椰香海鮮喇沙($98)~ 豐富的陣容包括魚蛋、豆卜、米粉、大蝦、椰奶、溏心蛋...等,當然還有唔少得的喇沙葉,實在滋味馥郁! 炒貴刁($98)~ 首次吃河粉溝油麵的配搭,以黑醬油會同臘腸、蝦乾、芽菜、豆卜、魚片炒到香噴噴,加上豬油渣、惹味香口。 印尼炒飯配沙嗲串燒($98)~ 大蝦、印尼蝦片、串燒、太陽蛋構成了這碗豐料而份量十足的炒飯。 馬來蝦麵($98)~ 無庸置疑,湯底一定是精華所在,濃郁滋美;捧腹情況下也要吃上兩口、過過口癮。, 甜品則選了楊枝甘露及蕃薯喳喳。 楊枝甘露($48)~ 香甜的芒果與微酸的柚子真是最佳拍擋,冰冰凍凍;夏天吃尤其受用! 蕃薯喳喳($48)~ 蕃薯、芋頭、西米、芋圓和珍多,碗仔細細;用料卻多多,甜度不太高;建議先吃這個,楊枝甘露殿後。 環境舒適,食物有水準、消費不是很高,喜歡星馬菜的朋友值得一試。 海南少爺 地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號舖 電話: 21103533