我真係幾鐘意食法國菜,因為重質不重量,而且可以欣賞一下擺盤﹗ SKYE環境氣氛認真不錯,在室內餐廳位置用餐後,還可以到戶外酒吧位置望住維港飲返杯﹗ 餐單方面,有單點的,亦有晚餐的,12月份除了精緻淺嘗套餐,還推出了威斯朱古力菜單Weiss Chocolate Dinner Set Menu,5道菜+飲品+餐後小點﹗ 餐前小食是可可鴨貼心,以醃蘿蔔包著軟綿的鴨肉,吃前注入黑果醬油,不知是白蘿蔔還是100% 濃郁純可可醬的關係,出現了點苦味﹗ 鴨肝可可卷,當中已加入橡木味黑朱古力,加上伴有壓碎的可可豆、烤麥芽、獅子山啤哂朱古力汁等,令整道菜非常的豐富。鴨肝好幼滑,記得把全部伴碟混在一起吃,味道更加好﹗ 法式蒸海魴魚牛油汁,伴有可可牛油煮羊肚菌、榛子白朱古力汁及黑松露白菜,魚肉結實且帶嫩滑口感,魚味亦較濃,我覺得搭配少吃黑松露白菜同吃更美味﹗ 可可烤焗西班牙黑毛豬腩,伴碟有煙燻巧克力醬、中式五香粉、有機綠葉菜、清甜的烤防風草蓉,上碟後,刨上散發煙燻味道的Santarem 65%朱古力,跟烤肉氣味非常的搭配﹗黑毛豬皮好脆口,脂肪及肉的比例適中,口感就像燜五花腩那般軟腍,滿口肉汁油花﹗非常美味﹗ 甜品是芝麻果仁糖麻糬,不得了﹗壓軸登場,果然令女仕們尖叫﹗中間的黑朱古力雪糕,帶有烤椰子味及帶煙燻餘味,圍邊的是烤海鹽焦糖汁及芝麻果仁糖麻糬,一口咬下,裡面有芝麻香,又帶有淡淡香草及咖啡香氣,外軟糯內香脆。 飲品可選莫加咖啡或熱朱古力,我嘛﹗當然是Mocha啦,咖啡比朱古力味突出,這正是我所追求的Mocha﹗呷一口咖啡,搭配朱古力、玉桂條,完美﹗ 朱古力菜單,採用黑朱古力為主,沒有想像中的甜漏,但又未至於好有驚喜;上菜快,服務周到,不用呆著等下一道菜,2小時便可享用完這頓晚餐,之後可以專心談談天﹗ 供應期:2019年12月1日至30日 每位HK$800 (另加一服務費) SKYE Roofbar and Dining 銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓 以上分享純屬個人感覺 / 反應,效果會因人而異, 如需協助或獲得更多產品資訊,請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。 ~ 多謝收看 ~ 歡迎與我聯絡 Email: sugar_tang77@hotmail.com Fan Page: http://www.facebook.com/sugarlittleworld