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藝術滲透生活其中。Espuma 灣仔新分店

藝術可以帶給人心靈上的滿足、思考, 可惜我的藝術才華不是深在骨中裡, 如果要我特意去逛藝術展覽, 好可能會悶得打呵欠。

所以倒不如找一個充滿藝術色彩的餐廳, 既品嚐美食之餘, 又能豐富我的創意思維。

 

留意到 Espuma 在灣仔開新分店, 在中環、尖沙咀兩店我也曾光顧過, 感覺相當不錯, 於是拉了一位在灣仔工作的朋友跟我去尋味!

 

Espuma 灣仔店位於QRE Plaza 25樓全層

 

位於25樓, 景觀當然開揚, 喜歡日光透入來的感覺, 所以選了午餐時段光顧。

剛新開張關係, 未有人留意到, 而且我約2時來到, 不算繁忙時間, 只有幾檯客人, 可算是包場~

每區域的椅桌有不同的風格, 漆皮梳化帶著懷舊味道, 而左邊的色彩木椅則是活潑感覺, 打破統一的觀念。

 

大部份的裝潢都始於簡約風格

 

近門口有小角落擺放售賣咖啡豆、杯子等, 右下角的公仔遠看以為是熊仔

 

但走近一點才發現是小鳥披著黃色雨衣, 令我意想不到~

 

而開放式的廚房, 可透過玻璃看到內裡環境, 而擺放一盆開得盛放的蘭花, 不其然滲透了中國特色。

 

近窗邊的座位, 都掛滿大型藝術品, 如眼前充滿色彩的灣仔地圖, 前後更有豬先生及兔先生在倒飲品的視覺作品, 原來要配合角度, 偏側拍才可以影到免先生倒飲品到地下的連貫相片, 第一張相片正面拍則沒有效果。

 

Chocolate Nutella Macchiato 朱古力榛子瑪奇朵 $42

macchiato 瑪奇朵系列咖啡味較輕, 不會太苦, 適合咖啡入門者。

很喜歡榛子的朋友大讚終於第一次品嚐到咖啡中有榛子味, 因為他之前試過幾間都沒有榛子味, 很失望。

用鼻子挨近一點就感受到濃厚的朱古力香味, 而畫花圖案精美, 清脆俐落。至於味道方面, 朋友說清楚品嚐到朱古力、榛子、咖啡三種味道, 甜度剛好, 而飲用前最好將最底的榛子醬拌勻。

 

看我這深深的黑眼圈, 當然也要咖啡來提提神~

 

之前都試過花果茶類別, 今次在下午時間當然要試咖啡系列, 因為晚上飲了會睡不著。

Mint Chocolate Macchiato 薄荷朱古力瑪奇朵 $42

我那杯竟然比朋友的大杯~杯面有朱古力粉裝飾, 很香很吸引。

 

清楚看到最上的薄荷奶泡、中間的瑪奇朵、底層的朱古力

未拌勻前先呷一口薄荷奶泡, 很幼滑很清新, 而拌勻後就是朱古力味為主、帶點咖啡香味、薄荷的清涼感覺。

 

Truffle Fries 黑松露薯條 $68

端上檯已傳來黑松露香味, 有肉粒、沙律醬, 而一點點的黑松露隱約在沙律醬中出現。

 

最喜歡是原個馬玲薯切條炸出來的薯條, 新鮮香脆, 感受到薯肉及薯皮的質感, 雙重享受, 再配上滋味的黑松露沙律醬、肉粒, 簡直令我們吃個不停。

 

Jamon Jamon 西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士 $188

上次中環店品嚐過仍念念不忘, 今次當然要推介給好友吧!!

以長方形木板上碟, 西方樸素風味。

 

鬆脆的多士放了清新蕃茄沙沙, 再有主角的黑毛豬火腿, 肥瘦分佈平均, 散發淡淡油脂香味, 煙韌不鹹, 整體味道很有層次感。看著開揚觀景, 嘆著美食, 人生一大樂事~

 

Fettuccini con Portabello y Creme Trufa 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 $108

很喜歡白色碟子, 形狀特別、具流線形。

 

雜菌擁有濃郁菇菌香味, 跟黑松露相當配襯。

 

看上去較乾身, 原來以黑松露忌廉味作醬汁, 香濃而不膩, 每條寬條麵吸收醬汁精華, 口感彈牙、濕潤, 而雜菌富有脆口的質感。

 

大吃大喝的好友, 一杯小小的朱古力榛子瑪奇朵未夠滿足, 再點了 Signature Fruit Espuccino 雜果冰沙 $42

賣相看上去已感覺涼快, 非常怕熱的他簡直為他度身訂造, 由蘋果汁、橙汁、菠蘿汁打成冰沙, 以橙汁味道較重, 不甜幾好飲, 除了沙冰外, 還有橙、蘋果實體生果吃到。

 

最後就是甜品時間, hehe~

 

本來想點焦糖榛子浮島, 不過暫時未有, 又再點 in Love with Taro 日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉雪糕 $88 (半份)

喜歡紫色的我, 一開始已經被紫色心心所俘虜了, 而雪糕有不同口味選擇, 如雲呢拿、士多啤梨、朱古力等等。

 

繼續愛上麻糬QQ的口感, 外軟內煙韌, 再配上香滑輕盈的香芋忌廉、香芋汁、紅豆蓉, 濃郁的香芋味道, 吃得甜甜, 幸福滋味在心頭, 非筆墨所形容, 喜歡甜食的你們應該會明白。值得一讚紅豆蓉打得很軟滑, 並不是每間餐廳都可以做到, 我不愛紅豆的也吸引我嚐幾口。

 

嘩!嘩! 就連帶洗手間裝潢也一絲不苟, 湖水綠大花牆紙, 蝴蝶水晶吊燈, 我相信女士們跟我一樣見到會相當驚喜, 暫時見到最靚的餐廳洗手間。

 

門就以向左走 向右走 的幾米漫畫為題。

 

佔全層的Espuma環境除開揚外, 檯與檯之間都很闊落, 沒有壓迫感, 可以輕鬆跟朋友聚餐、談天說地。而上菜也分先後次序、時間, 不會一次過全部上檯, 值得一讚。不過女洗手間的間格有點奇怪, 左右兩邊空間很闊, 反而前面的空間很少, 有點不方便。

Espuma ║ Incub Project ║ 當甜品師。畫展。製作手工藝術品

星期天來到位於中環M88的Espuma, 今次主要目的不是用餐, 而是參與密封盆裁工作坊!!

第一次在餐廳製作手工藝術品, 到底Espuma有什麼新搞作呢?

 

Espuma Incub Project 就是給予創業者及藝術工作者正式創業的實驗平台, 由多個元素所組成, 包括Espuma LAB、Espuma Gallery 及 Espuma Market。

Espuma LAB: 可在Espuma出售屬於自己甜品或食物, 成為Today’s special, 除了親身介紹甜品食物外, 還可以聆聽食客的意見。

Espuma Gallery: 可展覽你的作品在 Espuma 餐廳, 給大眾認識。

Espuma Market: 星期天嘆brunch之餘, 可以參與藝術工作坊製作有趣工藝品。

透過玻璃看到出外寧靜的環境, 陽光透入來很舒服, 可以一邊享用Espuma美食, 一邊弄小手作, 是假日一個不錯的節目。

 

Espuma Incub Project 正式於當天3月29日成立! 當日Espuma 分享了成立project的概念—推動生活、飲食及創意文化,新晉攝影師陳風介紹了他的攝影展「暮藍」evening blue。

 

同場有Glassfarm密封盆裁工作坊和815am滴膠花手飾工作坊, starting to do my own handmade terrariums now!!

首先選擇好自己的心水公仔裝飾品來構圖

 

首先在玻璃瓶放石春, 幫助疏水, 然後將乾身水苔噴滿水, 放置在石春上, 再放黑色炭幫助吸濕, 防止發霉。

 

將新鮮青苔噴些水, 取出理想的大小加以修剪底下部份, 再放其他的裝飾品如石頭、黃色砂、藍色砂來粉飾玻璃瓶。

七彩的就是永生青苔, 記著不能跟綠色的新鮮青苔貼在一起 (中間放在木頭片作阻隔), 不然永生青苔就會吸乾新鮮青苔的水份。

 

我完成了近來興起的密封盆裁喇~~~ ^^

 

保養方面, 約1星期為盆栽噴一次水, 並開蓋通風約4小時。不用特意曬太陽, 室內光已足夠。

如果有興趣, 4月19日下午3時在Espuma也會舉行Glassfarm密封盆裁工作坊。

詳情可留意以下facebook網站

 

 

多謝Espuma邀請是次手作活動~

Espuma Incub facebook: https://www.facebook.com/espumaincub?fref=ts

Glass Farm facebook: https://www.facebook.com/glassfarmhk?fref=ts

快樂方程式 ♡ 首嚐 Espuma 中環店

自認為識食又貪新鮮的人, 特別留意新開的餐廳, 有興趣就去光顧, 最近Espuma開第2間分店, 其實尖沙咀店我一直未有機會去試, 因為長期大排人龍。今次就先會一會中環店吧~

 

 

Espuma 第2間分店就是中環威靈頓廣場M88, 十分鄰近中環地鐵站, 要搵食相當就腳~

 

 

餐廳是17樓全層, 好大好寬敞, 白色鳥籠、皮梳化座椅帶點懷舊既高貴感覺, 相當適合好友們親蜜地圍在一起談天說地。

 

 

很喜歡這懷舊的燈飾, 簡單不花巧

 

 

Espuma 每角落的座椅都有不同主題設計, 如梳化椅配不同顏色的圓檯, 像happy hour舉酒杯暢飲、不同顏色的檯椅配併排在一起相當有新鮮感。環境相當有情調, 頗適合情侶, 是將臨近情人節值得一選餐廳。

 

 

就連掛畫都相當吸引, 裝飾一絲不苟。

 

 

來到另一邊廂, 氣氛又不同了, 旁邊有個似中式的擺設櫃, 擺放著不少精品, 如可愛公仔茶杯、單車、座檯鐘, 如有興趣也可以跟餐廳購買的。

 

 

很喜歡Espuma的七彩圖案, 帶有西班牙風格。

我點了招牌水果茶 (凍) $46, 餐具是一邊叉一邊匙的設計。

 

 

淡淡的茶香, 帶少少果味, 不會澀不會酸, 但略為未夠甜, 生果選用蘋果、青蘋果更有爽口感覺。

 

 

也點了熱版 $42, 份量都頗大壺, 2人分享也不錯。

 

 

Fish n’ Bites 炸魚柳配厚切薯條

炸物可說是我最愛, 魚柳賣相似中式油條, 而薯條是原個薯仔切條炸的, 粗幼度適中, 夠香脆食個不停~

 

 

魚選用龍脷柳, 外層脆醬是加上啤酒來調製, 口感更鬆化, 沒半點油膩, 魚肉也是雪白嫩滑, 下次再來一定encore的菜式。

 

 

Jamon Jamon 西班牙黑毛豬火腿配西班牙蕃茄醬及多士 $188

賣相好精美, 配搭很有色彩。

 

 

最上的西班牙黑毛豬火腿是用上風乾24個月黑毛豬, 中間是蕃茄醬。

嚐第一口首先感受到清新蕃茄醬, 繼而是鬆軟的厚多士, 最後是黑毛豬火腿帶點肉香咸味, 齒頰留香。

 

 

Seafood Laksa Rice Noodle 馬來喇沙湯海鮮米線 $98

因為中環區較多外國人聚集, 所以中環分店menu加入Asian Delight, 如四川麻辣香腸pizza、咖哩雞飯。

 

 

喇沙湯底少辣滑喉, 很適合我, 蝦肉彈牙、魚餅較辣、豆卜幾入味, 而米線有點煮得過火候較稔。

 

 

轉眼間來到甜品時段, 我手持著像花一般的到底是什麼呢?

 

 

Sweet Fantasia 甜之夢想曲 (需要預訂)

每份用酒檳杯容量盛載, 賣相相當特別

 

由左上至右下分別是石榴白朱古力慕絲、抹茶慕絲伴朱古力布朗尼、酒香白桃果凍、朱古力慕絲布朗尼、蘋果金寶、咖啡慕絲伴oreo、檸檬菠蘿粒粒

石榴味好清新、抹茶味夠香濃、白桃果桃賣相最靚又清甜, 我抽中的咖啡慕絲伴oreo, 還以為普通朱古力慕絲, 呷一口有好香濃的咖啡味道, 朋友也按奈不住要搶食一口, 咖啡配上oreo令我對oreo的太甜印象改觀, 兩者平衝得宜。

 

 

Black Truffle Nuts Mille Feuille 黑松露榛子拿破崙千層酥 $88

黑松露加在甜品之中, 確實有點創新、大膽, 我最初都不敢估計是什麼味道。

最後試了卻是喜出望外, 我一向不好拿破崙, 然而這個拿破崙千層酥口感不錯, 最少不易跌散在檯面上, 至於中間的黑松露醬頗幼滑, 只是淡淡的黑松露味, 完全不會是鹹味, 而榛子甜甜的很脆。

 

 

Rose & Berry 玫瑰櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕 $118

老實說, 食不出有玫瑰櫻桃酒味道, 加上生果是浸糖水不新觧, 影響賣相及口感, 不過waffle都是外脆內軟。

 

 

幸好最後還有個美滿的完結, 就是 In Love with Taro Moffle 日式香芋麻糬窩夫配雪糕 $88

心形紫色的窩夫大愛, 一口咬下去便感受到內裡麻糬QQ感覺, 再沾上香芋mousse、香芋汁 (似溶掉的香芋雪糕)、榛子雪糕、紅豆, 竟然有一刻的感動、滿足。

我就是這樣簡單的人, 很容易被美食所俘擄, 因此遇上不開心、失意的事, 美食的確是我最佳靈藥。