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DK Cuppa ♥「幸福樂園」Tea Set ♡ 黑松露主題的五感享受

剛剛過了一個好滿足的Boxing Day,因為跟朋友去了位於上環的DK Cuppa Tea 享用「幸福樂園」下午茶。

鹿天性中的善良、柔美,原來在古代被視為神物,能給人們帶來吉祥幸福和長壽,還作為美的象徵,所以這個下午茶就名為「幸福樂園」,獨特黑松露主題的五感享受。

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首先抽張魔法卡,老闆娘會解釋張魔法卡的意思,幫我解讀現在、未來,感覺都幾神奇,每張卡配獨有香薰精油,可以聞一聞,因為這裡除了下午茶外,其實好多香薰精油售賣。

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老闆娘介紹 DTW花藥是由含有植物震動能量的液體所造成,他們有着把負能量驅走,把身心回復到一個正面狀況的功效,更可以平衡情緒,感覺和性格。我當然選了回春系列,將4滴花藥加入水或茶飲用。

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藍色雲雨茶,藍色的是有機棉花糖,配薰衣草伯爵茶,呷一口是濃郁伯爵茶中滲透少許薰衣草香味,來得剛好。

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茶的熱力令到棉花糖慢慢融掉,好似落雨,好有趣,視覺效果一流。

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黑松露系列精美鹹點:黑松露牛肝菌湯、煙燻三文魚帶子馬鈴薯、法國蝸牛配薯蓉、沙樂美腸及芝士、水果脆片。

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冬天來個黑松露牛肝菌湯,好香黑松露味,溫暖的熱湯,質感順滑,當中有片片牛肝菌,美味。

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經由急速乾燥技術保鮮的水果脆片,顏色仍保持好鮮豔美麗,有無花果、士多啤梨及少有無花果,味道清甜開胃,而老闆娘推介配黑松露鹽,原本味道都幾夾。

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煙燻三文魚帶子、法國蝸牛配薯蓉:三文魚重煙燻味好香,而帶子是珍寶size超巨!啖啖肉又新鮮,帶子底下是馬鈴薯餅,整體幾有層次。鮮味法國蝸牛配軟滑薯蓉,好滿足。

沙樂美腸及芝士:沙樂美腸配上黑椒好濃香,而芝士有軟滑及鹹香味。

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柔和的音樂中帶領著甜品出場,超。級。靚!

視覺、聽覺、味覺的享受

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Creme brulee 意想不到配上黑松露,黑松露的香,有幼滑布丁的甜,甜度剛剛好!

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星空柚子朱古力甜品杯,將熱騰騰的朱古力倒在紫色星空球的表面,朱古力表面慢慢融化,內裡是藍莓、芝士蛋糕,朱古力濃郁而不甜,蛋糕幼滑芝士味香濃,正。

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價錢每人$298,有視覺(場地影相好靚、tea set 都勁靚)、嗅覺(點香薰)、聽覺(音樂盒的音樂)、味覺(食材新鮮有質素,配搭又新穎)等五感享受,是值得一來!

 

「幸福樂園」下午茶(最少兩位起)定價為每人港幣298元。DK Cuppa Tea將會贈送「魔法咭」五張,每張「魔法咭」均介紹一種香薰精油及其療效。每天抽一張(或全部)最適合您的!

DK Aromatherapy / DK Cuppa Tea上環新店 (facebook)

地址:香港上環新街市街19號地下(上環地鐵站B出口)

請致電訂座上環852 – 2386 3588

營業時間:上午11:30 – 晚上8:30(每天)

如有任何查詢,歡迎電郵聯繫。

email: lwyki@yahoo.com.hk

 

Starki.ki fanpage: https://www.facebook.com/starki.ki.lau/

IG: kiki_lwy https://www.instagram.com/kiki_lwy/

傳統法國菜 ❁ Le Bistro Winebeast ✭ 水果入饌

夏天又熱又濕,令人胃口不好,今次帶大家來位於灣仔的Le Bistro Winebeast,除了品嚐傳統法國餐,而且是較為經濟fine dining,大部份的菜式加入了水果,開胃也!

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用餐的位置為1樓,裝潢較為原野的感覺,還有好多不同款式的酒,好壯觀。

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麵包是西餐的前奏,麵包邊相當脆,有2款口味,其中1款是合桃提子,味道帶甜很不錯。

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先來頭盤,由右開始是蕃茄西瓜檸檬凍湯、紅菜頭覆盆子慕絲、吞拿魚

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Melon Gazpacho, baby tomato: 凍湯加入西瓜、鮮甜的蕃茄,甜甜酸酸,相當開胃,好適合夏日享用。

Beetroot salad, green apple, raspberry: 第一口是覆盆子慕絲,既幼滑又清新,味蕾頓時感到醒神,而爽口紅菜頭、青蘋果粒增加了層次感。

Red tuna tartare, black olive, orange: 吞拿魚他他加入青蘋果、橙皮中和了當中的膩感。

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Smoked Sardine, Pedro Ximenez Gran Reserva vinegar marinade, pear marmalade, enoki mushroom

夏天菜式以水果入饌,令人更開懷大食,雖然沙甸魚我一般(因為小時候時常有罐頭沙甸魚=.=”)。這個是紫洋蔥、梨沙律再配上新鮮沙甸魚,連埋魚一起品嚐,爽口既清新沙律中和魚膩感,原來味道一點也不差。

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Stuffed Marcaroni, duck confit, parmesan cheese shavings, cheese emulsion, nuts

一端上檯已傳來陣陣黑松露香味~~

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油封鴨肉、松露片、芝士片等連醬汁釀入大通心粉,我會建議將整個放進口才能品嚐到最正的味道,濃郁味道及豐富層次感,推介!

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Seared Red Tuna, green asparagus, anchovy, black olive, kumquat, caper

吞拿魚微煎表面,保留內在吞拿魚肉的鮮味、嫩滑,還有蘆筍。

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Grilled Piegon, onion marmalade, cocoa crumble, pineapple, red wine sauce

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法國的傳統煮法不會將肉煮到全熟,所以乳鴿肉會是微紅色才是最嫩滑的質地,而墊在乳鴿肉底下以為是紅菜頭,原來是菠蘿片,肉質juicy之餘同時清新感,好有驚喜。

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最後是由美味的甜品作結,有熱情果cream brulee,既清新布甸又好滑、蘋果批好香脆、濃郁不甜的朱古力心太軟、清新的芒果雪葩。

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Le Bistro Winebeast

地址:灣仔譚臣道141號地舖

Tel: 27826689

在船上嘆海鮮 o(^▽^)o  Mr. Crab

其實我很容易暈船浪的,如果在外國坐船出海品嚐新鮮捕獲的海產的話,半途中應該捱不住了!

上星期去了位於灣仔的Mr. Crab 享受了一頓好好好正的晚餐,如置身在大船內,食材現在即捕即煮般。

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一上樓梯就看到放滿蟹及龍蝦的水缸,餐廳裝潢似在船內用餐般。

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除了果汁、咖啡、茶等等之外,還有好幾款的mocktail選擇 ^ ^

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Seafood Platter 可以自選最少3款或以上的海鮮,然後就再選擇醬汁。

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Tuscany Sun $58(左):除了桃,還有蘋果汁,較為甜。

Peach on the Beach $68 (右):少少桃味,有薄荷葉令到整體好清新,我較喜歡這個。

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除了seafood platter,我們還點了些生蠔。

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Cumbre $32 : 薄身,質感脆口

K.Y.S $52 : 海水味很重,也是薄身

Gillardeau $52: 質感肥美,鐵銹味很重,隨之而是海水味。

全部生蠔都相當新鮮,令人回味。

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前菜也以海鮮為主,蟹餅 $95

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蟹肉餅微微煎香表面,品嚐到絲絲蟹肉,不會腥,如果煎得香口點就完美。

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萬眾期待的 Seafood Platter 終。於。出。現~~!

賣相以藍色魚網包裹著,就像剛剛在大海捕獲的海產,侍應在打開之前先將袋輕輕搖晃,令醬汁分佈更平均。

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一打開就傳來惹味的香味,因為我們選的醬汁是Mr Crab Cajun sauce,為小辣。

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原隻波士頓龍蝦 $358

相當大隻,已經細心的開邊,方便享用,而肉質好彈牙爽口,再配惹味辣汁,啖啖肉好滿足。

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還點了海蝦 $140、蜆$98,海蝦蝦殼帶腍,不算太新鮮,幸好蝦肉仍是彈牙,至於蜆肉每隻也大隻鮮味,令人吃過不停,而入味的薯仔、甜美的粟米、可口的腸仔就是點餐已包括在內的。

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品嚐過龍蝦後,怎少得Mr Crab的蟹呢?蟹先生墨汁意大利粉 $258,賣相十分有趣,是阿拉斯加的蟹腳。

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當中炸軟殼蟹、炸蟹鉗,多種煮法。

而蟹腳就是燒烤過,但仍保持鮮嫩的質感,正!而墨汁意粉用上白汁調配,質感幼滑,不過太多會覺得有點膩。

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最後甜品也不少選擇,肚子滿滿的我們選擇了較輕盈的核桃甘筍蛋糕 $68。

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賣相都幾精緻,甘筍蛋糕比較少見,值得一試。

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蛋糕鬆軟,淡淡甘筍味,當中還有核桃碎,而生果也幾清甜。

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是晚確實相當滿足,跟喜愛的人、品嚐喜愛的食物,味道當然是特別好!

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