Category Archives: 其他歐洲菜

在船上嘆海鮮 o(^▽^)o  Mr. Crab

其實我很容易暈船浪的,如果在外國坐船出海品嚐新鮮捕獲的海產的話,半途中應該捱不住了!

上星期去了位於灣仔的Mr. Crab 享受了一頓好好好正的晚餐,如置身在大船內,食材現在即捕即煮般。

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一上樓梯就看到放滿蟹及龍蝦的水缸,餐廳裝潢似在船內用餐般。

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除了果汁、咖啡、茶等等之外,還有好幾款的mocktail選擇 ^ ^

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Seafood Platter 可以自選最少3款或以上的海鮮,然後就再選擇醬汁。

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Tuscany Sun $58(左):除了桃,還有蘋果汁,較為甜。

Peach on the Beach $68 (右):少少桃味,有薄荷葉令到整體好清新,我較喜歡這個。

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除了seafood platter,我們還點了些生蠔。

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Cumbre $32 : 薄身,質感脆口

K.Y.S $52 : 海水味很重,也是薄身

Gillardeau $52: 質感肥美,鐵銹味很重,隨之而是海水味。

全部生蠔都相當新鮮,令人回味。

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前菜也以海鮮為主,蟹餅 $95

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蟹肉餅微微煎香表面,品嚐到絲絲蟹肉,不會腥,如果煎得香口點就完美。

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萬眾期待的 Seafood Platter 終。於。出。現~~!

賣相以藍色魚網包裹著,就像剛剛在大海捕獲的海產,侍應在打開之前先將袋輕輕搖晃,令醬汁分佈更平均。

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一打開就傳來惹味的香味,因為我們選的醬汁是Mr Crab Cajun sauce,為小辣。

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原隻波士頓龍蝦 $358

相當大隻,已經細心的開邊,方便享用,而肉質好彈牙爽口,再配惹味辣汁,啖啖肉好滿足。

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還點了海蝦 $140、蜆$98,海蝦蝦殼帶腍,不算太新鮮,幸好蝦肉仍是彈牙,至於蜆肉每隻也大隻鮮味,令人吃過不停,而入味的薯仔、甜美的粟米、可口的腸仔就是點餐已包括在內的。

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品嚐過龍蝦後,怎少得Mr Crab的蟹呢?蟹先生墨汁意大利粉 $258,賣相十分有趣,是阿拉斯加的蟹腳。

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當中炸軟殼蟹、炸蟹鉗,多種煮法。

而蟹腳就是燒烤過,但仍保持鮮嫩的質感,正!而墨汁意粉用上白汁調配,質感幼滑,不過太多會覺得有點膩。

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最後甜品也不少選擇,肚子滿滿的我們選擇了較輕盈的核桃甘筍蛋糕 $68。

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賣相都幾精緻,甘筍蛋糕比較少見,值得一試。

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蛋糕鬆軟,淡淡甘筍味,當中還有核桃碎,而生果也幾清甜。

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是晚確實相當滿足,跟喜愛的人、品嚐喜愛的食物,味道當然是特別好!

城堡的美妙晚餐

假日去了南丫島親親大自然,晚上就順道在中環食飯,今次選擇樓上鋪餐廳,意想不到品嚐到最新鮮的食材,今次大有驚喜!

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Chateau一直是 to-eat-list,在中環下船後過去也算是方便。門口以黑色牆身配以多塊小木牌的裝飾。

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內裡深藍色檯布、皮座椅已營造出高貴的格調。

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看到menu有好幾款生蠔,種類是較偏門,值得一試。Oyster $318/6隻

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Anceli : 新鮮、好重海水味、質感有點脆身,海水也徘徊在口中好一陣子。

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Tsarskaya:這個品種較為肥美,也是重海水味。

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至於最後的 Bourruche,生蠔薄身,味道以金屬味為主,也有海水鹹味,十分鮮甜,3款中我最愛這個。

平日品嚐的生蠔也是由淡到濃味,今次全部海水味偏重,細問之下原來是為保持最鮮味,讓客人感受到好像在外國即開即食的味道,生蠔開後不沖水,而廚師開生蠔的功夫很好,沒沖水情況下也沒沾到蠔殼。

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白菌多士伴黑松露醬  $88

記得一上檯就要立刻品嚐,以法包弄成的多士相當脆口,伴以豐富的白菌一點都不單調,而白汁濃而不膩,最後更有陣陣芳香的黑松露醬點綴,錦上添花,味蕾有意想不到的驚喜。

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蟹肉火腿焗露筍 $108

巴馬火腿包住露筍,再塗上蟹肉忌廉醬汁,最後放了少許芝士上面烤焗。

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首先是品嚐到陣陣芝士誘人鹹香味,巴馬火腿鹹香、還有蟹肉鮮甜味,一點腥味也沒有,而露筍鮮甜無渣。

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炭燒西班牙黑毛豬 $288

黑毛豬品種是以橡果餵飼,烹調約 7-8成熟便可。看到一格格的煎紋,煎得金黃色,香噴噴好吸引。

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輕輕用刀已經切開,帶少少脂肪,咬開黑毛豬肉汁已流出,十分juicy,愈嚼愈香,十分回味。

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甜品是芒果雪葩,覺得會是餐廳外購回來,沒有什麼寄望。

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嘩!不是平日硬冰冰的質地,可以好順滑地如雪糕般,一嚐是如此甜的味道,又香又滑,一問之下是菲律賓呂宋芒果,好想再食一個!

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在南丫島又曬又熱,流下不少汗水,身軀十分疲勞,但之後在Chateau吃了一頓相當美味又滿足的晚餐後為疲倦一掃而空。

FRITES ♥ 感受比利時風味 ♡ 青口鍋、牛排、啤酒 yummy yummy

比利時令我想起朱古力、窩夫、啤酒。第一次去體驗真正的比利時地道菜,十分興奮。

Brites位於中環,交通方便,除了室內位置外,還有露台座位,可以讓客人隨時隨地出去呼一口煙,而且觀景也不錯。

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高樓底、木製餐桌,感覺是傳統比利時啤酒屋,真是大開眼界。

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Frites 供應的比利時啤酒種類應有盡有,可佔menu幾頁,而我找回最想回味的味道,Lindemans Pecheresse $75,金黃的顏色,呷一口是清甜而不假的桃味,酒精只有2.5%,重果味很易入口,有少少氣。

而朋友點 Hoegaarden $70,是 Rosee 口味,但會覺得有點藥水,還是原味較好。

平日下午3-7時 「Happy Hour」時段以半價供應生啤、精選葡萄酒及烈酒。

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藍青口薯條是比利時國菜。

Frites House Mussels 青口鍋 1/2 kg $235

有多種口味選擇,如Hoegaarden啤酒、蕃茄香草、白酒汁、喇沙、地中海辣味,而份量有1/2 及 1kg。

我們選擇了白酒洋蔥汁,店員端上檯,香味四散。

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青口相當新鮮,肥美及嫩滑,而醬汁酒味不算濃,不過有很多西芹及洋蔥,十分入味又爽口。青口也有性別之分,女性是橙色、男性是奶白色。

而當中烤得香脆的多士也是亮點之一,單吃味蕾已被重重牛油香味包圍,質感酥化,點青口汁吃也可。

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Steak & Frites 14oz 安格斯肉眼排 $385

食評中最多推介的肉眼排,果然賣相很吸引,已聞到陣陣蒜蓉牛油味。

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要求7成熟,牛排外脆內煙韌,愈嚼愈有肉汁,點蒜蓉牛油更香更滑。不過牛排頭尾的肉質有點過韌。

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最後是 Seafood Linguine 海鮮扁意粉$245

有青口、虎蝦、大蝦、帶子等,份量豐富。

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第一感覺頗重檸檬味,白酒忌廉汁味濃,當中還有少許香草味,粒粒的蕃茄,蝦肉也很彈牙,意粉軟硬度適中。

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份量比想像中多,所以肚子未有空間試到甜品,只好留待下次機會,以上份量足夠2-3人分享,價錢也算合理。

 

 

FRITES Belgium on Tap

中環威靈頓街198號The Wellington 1樓

 

如有任何查詢,歡迎電郵聯繫。

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