1881。王子飯店。特選吉品鮑魚.花膠盛宴

尖沙咀1881 是擁有過百年歷史的前水警總部,集時代感及文化氣息的香港法定古蹟,很有歷史價值,今次有幸在其中一間餐廳 王子飯店 用餐,大家來跟我去參觀一下,看看有什麼美食~

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王子飯店內裡裝潢配以紅磚牆身,有中國傳統味道

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今次品嚐是特選吉品鮑魚.花膠盛宴

先上小食,有芭樂及脆脆,芭樂灑上話梅粉,甜中帶梅,一個很好的開胃前菜,而且也可作飯後果。而金黃色的脆脆少辣幾惹味。另外的XO醬是餐廳自家製作,帶香又不會太鹹,喜歡的更可買回去。

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煙薰素鵝

素鵝包著豐富的餡料,冬菇絲、木耳絲等,品嚐散發少許煙薰香味

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一直想像天下第一包到底是什麼,原來餐包是也?

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咬了第一口,質感如棉花糖般軟熟,相當有驚喜,內裡是濃郁的叉燒餡

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西班牙黑毛豬叉燒,十分熱騰騰上檯,而叉燒有肉汁之餘又有嚼勁

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椒鹽九肚魚

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薄薄的炸粉包著嫩滑的九肚魚魚肉,再配旁邊的椒鹽一流

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杏汁銀肺花膠湯,是我喜愛的湯水之一,養顏潤肺~~

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杏汁湯滋潤,花膠屬於薄身帶點彈性,而豬肺也美味。

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今餐主角出場了,30頭吉品鮑魚伴鵝掌

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鵝掌肥美入味

30頭吉品鮑魚切開有少少黏刀,見到有少許溏心,鮑邊軟,炆得軟熟中帶黏黏彈性,鮑汁味道濃郁

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頭抽皇煎焗大虎蝦

如大半隻手掌般大小,好震撼,薑蔥味好吸引,大虎蝦啖啖肉正呀

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隨後有上湯浸時蔬、意大利黑松露炒飯,炒飯上有炸過乾瑤柱幾特別,但炒飯太乾身,如果加蛋炒應該更好

最後是生蘑黑芝麻凍糕,黑芝麻味相當濃厚,好似品嚐芝麻糊一樣,不錯

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