天氣凍,最啱約朋友食飯打邊爐~ 近年香港人都愛食辣,麻辣湯底好盛行 今日去的火鍋英雄Hot Pot Hero都係以麻辣湯底為主 位處樓上的火鍋店,少了街上的繁忙擠迫感,多左一份閒適感 食餐飯都安樂D~ 呢度佔地極之廣,裝修以中國風為主。除左有一個大堂外,眼見仲有2間房間, 十個八個朋友就可以包間房傾下計~ 每張枱都超級大張,除左坐得舒服,枱面仲有好多位放火鍋料 呢度既細節位都做得好好,每人都有件圍裙,以防打邊爐D汁彈到~ 冷凍的洛神花茶,係成枝雪的,無加冰粒 香甜濃郁,酸酸甜甜,用黎解辣一流~ 超級欣賞呢個調味百子櫃~ 富有中國風,傳統而清雅~ 醬料款式多樣,擺放整齊,乾乾淨淨 仲有D特別的辣椒油添~ 呢度的前菜,同其他川菜一樣,都有八小碟~ 係一D傳統的風味小食,青瓜,海帶,木耳,豬耳,豆芽,豆腐干等等 有D加有少少辣調味~但辣度清新~ 既開胃,亦消膩~ 呢度有款唔同的鍋底 今日就叫左麻辣味的 跳水田雞鍋 由店中大廚的秘製香料而成 雖然望落去血紅血紅,但我地叫左少辣 湯底香味濃郁,麻而不死辣 最重要係唔會咸到嘔~ 湯底入面的料都唔少 當然有主角 田雞 田雞肉很多,脾位都唔少,食落同雞肉一樣都係啖啖肉,但比起雞肉更嫩更滑, 就算煲耐左,依然口感嫩滑,唔似雞咁會越煲越嚡~ 除左田雞外,仲有大量萵筍,豆芽 手打墨丸和芫茜豬肉丸 粒粒都好大粒, 墨丸入口夠哂爽 豬肉丸有好香的芫茜味,無混粉,真材實料全部豬肉,食到啖啖豬肉香 新鮮牛頸脊肉 色澤鮮紅,好新鮮 無平時的雪花牛咁肥,牛味香濃, 質感較實淨,有嚼勁,適合輕灼即食 鴨血 豬紅,鴨血呢d食物係麻辣火鍋必備 雖然本身不太愛食,也湊一湊熱鬧嘗嘗 鴨血比想像中爽好多,無咩血腥味~感覺和豬血差不多,只有更爽。 蒙古羊肉片 羊肉片賣相好靚,羊羶味唔算好大, 肥瘦適中,混入辣鍋灼過後比牛頸山脊滑 但肉塊比較易碎,最好用兜裝住灼。 食辣鍋,這兩個是必點的 凍豆腐 / 酥炸響鈴 凍豆腐比普通豆腐更索味,將湯底的精華全部鎖住在一個個窿入面 咬落去,湯汁爆口,非常過癮 響鈴亦係索湯底必備,輕輕一灼,沾上了湯汁之餘還有脆口的感覺 但感覺這響鈴油份也不少,再加上滿佈辣油的湯鍋,覺得太過油膩了。 兩款蔬菜都很新鮮,而且啤水,切碎,好干淨,一條黃同爛都無~ 黃帝菜仲幫我地分開左葉同莖,方便遷就不同煮食時間。 最後黎一個飽肚的,呢D係四川紹粉,係薯粉的一種 質感好滑,煮熟後會變透明 比較煙韌,唔會煮爛 配合麻辣湯底食,越食越有味,越食越起勁~ 食火鍋的地方很多,這裏地方坐得超級舒服 服務亦很好,叔叔姐姐都好有禮貌~ 抽風都不錯,唔會成場煙霧彌漫。 火鍋英雄Hot Pot Hero 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場三樓 如要聯絡本人,請電郵至: smonkichi@hotmail.com Fanpge : www.facebook.com/smonkich Instagram : https://instagram.com/smonkichi/ My Blog Link : The Ztyle Beauty Qooza She.com U Beauty Beautylife Blogspot BE We Share