今次是第3次去新加坡,前兩次都是HEA遊,沒有事前RESEARCH過要吃什麼,所以對新加坡美食印象真的麻麻。今次因為要帶家人自助遊有稍為research一下,而且有地膽親戚介紹,所以食到好好味的胡椒蟹&肉骨茶,除左呢兩款街知巷聞的美食,重發現好fusion菜feel的mocha排骨,味道出乎意料之外地好好食!如果你問我最想encore邊款新加坡美食,排名如下: 第3名 — 老字號中峇魯肉骨茶 (Old Tiong Bahru Bak Kut Teh) 地址: 58 Seng Poh Rd, Singapore 160058 (地圖) 營業: 星期一休息 / 星期二至日開06:30 - 21:00 從Outram Park站行11分鐘 / 或從China Town站行21分鐘 親友因為工作關係住在新加坡一年多,她試暈多間肉骨茶後覺得中峇魯這家最好吃。剛好我的酒店就在旁邊,所以其中有天早餐就在這裡解決,果然比起我上兩次去新加坡食過的肉骨茶更好味,我們叫的是半肥瘦豬肉的肉骨茶,雖然它的湯偏淡色,但唔好以為它的肉骨茶就不夠味,它的胡椒味仍是很濃郁,還飲到排骨香味。湯還可以無限量REFILL,我們叫了兩碗肉骨茶,店員見我們有4個人就再額外裝左兩碗湯給我們,好貼心。那裡的店員都非常親切友善。 除了推介肉骨茶,還有潮式的凍食黃花魚都值得一試,不過價錢就不算便宜,拆返港幣要百幾蚊。凍食的黃花魚如果不新鮮好易食到腥味,這的凍黃花魚完全鮮甜又滑,吱啲檸檬味再點啲豆鼓汁食,無得頂! 店裡有羅漢果龍眼水買,裡面除了有龍眼果肉還有紅棗肉,非常好飲,媽媽說加龍眼肉同紅棗能中和羅漢果的偏涼,消暑滋潤一流 第2名 - Mocha咖啡排骨 餐廳: 珍寶海鮮 (Jumbo Seafood) 營業: 星期一至日 地址: 它有數間分店,比較近市中心而且想食完沿住河邊散步去魚尾獅的話,可以選擇The Riverwalk那一間 / 同樣也在河邊有另一間在Riverside Point / 另一間近機場而且對住海邊的在East Coast Park 珍寶其實出名食海鮮,不過我想推薦它一道fusion菜叫Mocha排骨,初初見到名字特別所以叫來試下,一上菜聞到好香的Mocha香,食落去好香好野味,而且排骨半肥瘦剛剛好,即刻想食一碗白飯,不過我們叫了炸饅頭取代白飯,雖然炸饅頭很香脆,但餐廳竟然沒有提供煉奶然!令人好不習慣!炸饅頭即時好似缺少了靈魂甘! 在珍寶,我們沒有食top one的辣椒蟹,而是食了蛋白奶油蒸蟹,因為前一天食過黑椒蟹,我們比起食濃味調味料,還是比較中意食清淡調味帶出的海鮮鮮味,大家如果在新加坡食厭左辣椒/黑椒蟹可以試下款蛋白奶油蒸蟹,好鮮味,我同家人都好喜歡。 第1名 - 斯里蘭卡白胡椒蟹米粉湯 餐廳: 龍海鮮螃蟹王 (Mellben) 營業: 星期一至日 地址: 它有數間分店,地膽親友說比較多遊客認識及常去的是TOA PAYOH那一家 / 但其實比較就近市中心及景點區的是Tanjong Pager站附近的那一家,而且附近有家FairPrice超市,食完飯可以去掃零食、A1鮑魚面同Laksa面 (正!),不過這家就地方細啲同埋多本地人去食,旁邊有家食印度薄餅都值得推介 由於餐廳的螃蟹MENU繁多,所以都是地膽親友決定,她是極力推介白胡椒蟹米粉湯,而斯里蘭卡蟹價錢比一般螃蟹貴,所以下單時要問清楚價錢及因認人數ORDER大細。我們是應是大SIZE,整隻蟹已佔據成個煲,蟹殼比我的臉還大呢...........蟹肉肥美鮮甜多汁不再話下,我覺得重點是它的湯底,白胡椒加上奶油湯底,飲落還充滿蟹肉鮮味,又不會油膩,白胡椒又不會太搶,只是碗湯都encore又encore了。同場我們還叫了黑胡椒螃蟹,但我同家人都覺得黑椒味太重食不出蟹肉味。 點擊圖片放大 我們還叫了咸蛋黃排骨,因為在香港也食過所以沒什麼驚喜,不過都好好食,又係送飯一流家。另一款我未食過而又好特別又好食,也是我推介的是炸麥皮蝦,很香口,蝦肉好彈牙。那些炸麥皮一點都不油膩,我還當飯甘食了好多羹 (OOPS~回港都沒有喉嚨痛,唔知關唔關我響新加坡喪飲薏仁水同羅漢果水事) 另外,如果你是去Tanjong Pager站那家Mellben的話,旁邊有間印度餅店,它的脆薄餅卜卜脆好好食,附送有糖及咖哩,我喜歡只點糖食,好得意好好食。