Category Archives: 日式菜

日本拉麵可以話係我夜宵時份嘅Comfort Food,尤其係喺寒冷嘅冬天,嚟一碗熱騰騰嘅拉麵,真係幸福無比!並唔係人人都可以即刻飛去日本食拉麵,不過香港有幾間「過江龍」拉麵,大家唔使去日本,都可以食到東瀛嘅味道。 1)日本沾麵連鎖品牌@三田製麵所 [caption id="attachment_3483064" align="alignnone" width="640"] 「三田特製拉麵」($78)[/caption]
每每聽到「紫薯」同「抹茶」呢兩種日本食材,香港人總係難以抵抗佢哋嘅魅力,其一可能係對於日本嘅情意結,其二就係呢一紫一綠、變化萬千所帶嚟嘅味蕾衝擊,而最大嘅吸引力莫過於甜品。 (1)「薯」不簡單@海記合桃坊甜品 原本以中式甜品為主打,卻加入紫薯元素,成為紫薯甜品專門店,以日式紫薯同中式糖水如紅豆沙、西米露、紫米露、豆腐花、涼粉、蕃薯糖水、喳咋等結合,非常創新!紫薯主要以雪樂冰(沙冰)、紫薯蓉、小丸子、紫薯圓等方式呈現,頗見用心。 [caption id="attachment_34190...
日本人嘅想像力無限,將水果融入三文治之中可謂奇怪又大膽嘅做法。我哋食嘅三文治一般都係以火腿、蛋、餐肉等為主,再唔係就係加入生菜、蕃茄等瓜果蔬菜,但都只屬鹹點一列,要做成甜品,真係從未諗過! 第一次食到水果三文治係日本某知名水果店嘅放題,原本以為味道甚奇怪,點知一試愛上,軟滑忌廉再加香甜時令水果,令人欲罷不能,但估唔到嘅係,香港都有得食! 來自日本九州嘅Ufufu Café推出嘅水果三文治($58),以嚟自日本嘅芒果、士多啤梨、奇異果、香蕉等鮮果作為材料,配合奶味超重又香滑嘅微甜忌廉同軟綿綿嘅日本...