對於京菜,小妹我有一定要求,爆、烤、涮、溜、炸、燒、醬、拔絲等一概做到一絲不拘,北京烤鴨、京醬肉絲、涮羊肉、芥末墩兒、罈子肉… …只要試過純正老北京風味嘅菜餚,必定一試難忘,而喺香港,要搵到一間好食而純正嘅京菜館,真係非常唔容易,而呢一間位於尖沙咀嘅京菜館,喺香港可以話係其中一間較出名嘅店鋪。


有別於新派嘅京菜館,呢度堅持以老北京裝潢,紅木桌椅、硬木相間嘅天花、棕色奢華浮雕、京劇面譜、灰綠色磚牆、仿老虎皮毛… …畀人一種嚴謹穩重、氣勢威嚴、古色古香嘅感覺,每張枱下都有一個金魚缸,琉璃桌面可以盡觀魚兒百態,客人可以一邊用餐,一邊觀賞金魚,寧靜別致中又帶有一點生機。


可惜嘅係,招牌北京烤鴨做得一般,鴨皮烤得未夠香脆,油脂散而肥膩,欠甘香,鴨肉肉汁未有充分保留,令口感乾「鞋」,即便香港無法做到北京嘅果木加大燜/掛爐烤焗,一般焗爐我亦不相信會做成這樣。這個烤鴨只有一食,就係用大蔥絲、青瓜絲、甜麵醬同薄餅卷住食,略顯單調。另外嗌咗個炸醬麵,味道不過不失。


如此喺裝潢上一絲不拘嘅餐廳,理應喺食物上都要花啲心機,咁先可以為客人帶嚟色、香、味俱全嘅體驗。小妹我只係為呢間京菜館抱不平,大感可惜。

店名:北京老家
電話:34622518
地址:尖沙咀加拿分道25-31號國際商業信貸銀行大廈8樓
營業時間:星期一至日11:00 – 15:00,17:30 – 23:00

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