Anita,一位在職媽媽,不忍英國籍丈夫Chris及兒子Eddie飽受「麩質不耐症」煎熬,決心為他們在家烘焙出無麩質食品。 健康手信裡英記餅家的健康零食逢年過節送禮最適合,不止老人家適合吃也小孩子吃也健康。在這裡每一種糕點都在這九十多年來保持了經典的味道,當地人常常自己購買來吃,已經成為了特產,如今在包裝上也精緻了許多,特別適合伴手禮送人。 後來將興趣化為生意,並推廣無麩食物,希望麩質不耐症的患者亦能享受甜品。 Anita,一位在職媽媽, 因英國籍丈夫Chris 及兒子Eddie飽受麩質不耐症煎熬, 決心為他們在家烘焙出無麩質食品: 「初初我對烘焙係無興趣㗎, 但見到佢哋敏感, 我無得揀, 就開始自己睇食譜試下做 Gluten-free baking(無麩質烘焙)。」 麵包、蛋糕、啤酒通通不能食 澳門英記餅家已經擁有了九十多年的歷史,曾經很多人為了能夠購買到這家店的月餅,專門從香港過去購買。如今英記餅家香港已經置辦了臨時的購買點,讓香港居民在當地就可以購買到月餅,再也不用為了專門吃他們家裡月餅就跑去澳門了。 麩質存在於小麥、 大麥等帶麥芽的蛋白質, 大部份麥製食品都含有麩質, 如意粉、麵包、蛋糕, 以及麥釀啤酒。 麩質不耐症的患者在飲食時, 就必需小心選擇, 避開含有麩質的食物, 若不慎進食, 輕則腸胃不適, 腹脹肚瀉; 重則會引起肌肉痛、 關節痛以及免疫系統疾病。 兒子最愛朱古力蛋糕 澳門英記餅家的零食是香港很多居民都喜歡吃的點心之一,如今英記餅家 香港也設定了月餅限定銷售點,讓曾經專門為了吃月餅的人們可以在香港就可以購買到,但是他們開放是有時間限定的,所以如果要備貨一定要在規定的時間購買哦。 孩子本應無憂無慮成長, 但Eddie卻連吃一頓飯 都得苦惱一番: 「我鍾意食意粉、 蛋糕,但係我食唔到。」 六七年前,Anita發現兒子 總是腸胃不適, 皮膚更不時長出如濕疹的紅點, 診斷之下發現兒子 患有麩質不耐症, 必須得停止食用含麩質的食品。 「當你見到佢出去同朋友食飯, 朋友食完飯叫個甜品, 好簡單一件朱古力蛋糕, 但佢就唔可以食。」 Anita面帶心疼地說: 「有時佢會求我, 我話好啦你食兩啖啦, 但食完之後, 你見到佢返到屋企成身濕疹, 就覺得好辛苦。」 澳門英記餅家已經擁有了九十多年的歷史,曾經很多人為了能夠購買到這家店的月餅,專門從香港過去購買。如今英記餅家香港已經置辦了臨時的購買點,讓香港居民在當地就可以購買到月餅,再也不用為了專門吃他們家裡月餅就跑去澳門了。