Daily Archives: 2015/08/01

中環傳統印度菜(´−`) ンー Rang Mahal Authentic Indian Cuisine

其實香港有好多來自不同地方的人口,所以吃到地道的菜式都不是難事。昨晚剛巧看了一集講一個英國人去了印度學習當地料理的節目,今天就吃印度菜了。 印度料理對香料十分講究,一道菜只是醬汁就用上十多種香料。有些香料連名字都未聽過呢,所以外人吃不出是什麼實在一點都不奇怪。我們叫的都是入門菜: Samosa咖喱角,其實和咖喱好像沒什麼關係,不辣亦沒咖喱味。皮下面的是青豆和薯蓉,一碟四隻,十分巨型。 Chicken tikka鐵板燒雞,一碟只有五小塊。我一直鐘情chicken tikka,喜歡雞肉烤得乾乾的。我對生蕃茄沒太大好感,個人來說覺得有點浪費。 Masala prawn,masala帶蕃茄的酸甜味,不辣,入面有大概五隻蝦 … Continue reading

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