講到食辣,便會想到四川的麻辣。一般麻辣食店都以傳統的中菜館的裝修,麻辣派對就給了你另一番的新體驗。以花花格調成一種派對環境的地方,已給了你一份意外驚喜。 傳統川菜有七滋,麻、辣、甜、酸、苦、鹹及香,所以在四川菜中常吃到的是水煮鍋或酸菜鍋。以甜、苦、鹹及香並不是常常能品嚐到。 麻辣之食物對於香港人並不完全可以接受,但麻辣派對可以做到減辣或不辣,以及食物香而不辣的味道,才能突出廚師的師藝精湛。 *********************** 麻辣派對位於銅鑼灣記利佐治街,從電梯而出便看見麻辣派對的名字用上很多花作為底色,很特別的一個設計。 來到門前,看到餐廳都是以花為主題。 入坐之後,看著餐廳環境,天花掛上很多花飾,如派對感覺一樣。 其實餐廳坐位也舒服,空間感也是很大。 麻辣派對的餐牌也是用上花為設計,飲品也有一般飲品、花果茶和酒類。 麻辣派對的餐牌提供了水煮、香辣的選擇。餐牌也很有人性化,提供了自選配菜,可以加入不同款色的鍋或辣鍋之中。 最後還有酸辣、湯、小菜和麵食。大部分菜式都可選加辣、減辣,甚至走辣,絶對可以配合不同人仕口味的選擇,很貼心的安排。 每張枱都放了這枝魔鬼辣椒粉,真的接受不了辣的人不要試,我試了少少,這魔鬼辣椒粉的辣後勁十足,火熱之感留在口中很久才散去。 手拍青瓜HKD38,選上了不辣的手拍青瓜,份量一點都不少。 手拍青瓜入口爽脆,還帶著很清香的麻油味道,以開胃小吃也是不錯。 涼拌黑木耳 HKD38,也是選上了不辣之選,吃辣之下最好吃點黑木耳,可以減理下腸胃和血管,所以才選上不辣。 黑木耳爽口得來帶點麻油清香,口感不錯。 鮮椒爽生腸 HKD78,因為我沒有食,所以不知道味道如何。 水煮桂花魚 HKD268,再選配了血旺 HKD38、水晶粉 HKD28,再要求減辣的水煮魚鍋,確實抵食。 沒想到不止桂花魚片肉多,自選配菜水晶粉和血旺如此多。 桂花魚魚肉滑溜,最重要是水煮魚香而不辣。 水晶粉像粉絲的口感,再配上芽菜而吃,大爽一滑口感不錯又能飽肚。 血旺,配上這水煮的方式,沒有搶去其味道,口感也算滑溜好食。 辣子海蝦 HKD158,再選配了肥牛肉 HKD58,如此乾爽的椒子海蝦肥牛,香氣十足。 海蝦炸的香脆連殼也可以一拼吃下,辣子香而不太辣,配上海蝦更加好食。 加了肥牛肉在辣子之中,肥牛帶點乾,但香而不太辣的肥牛又幾惹味。 泡椒炒蟶子皇2隻 HKD96,蟶子最少要2隻起,每隻HKD48,是今天新鮮來貨。 蟶子皇清甜的肉,沒有給泡椒的咸辣味道影響到,確實是新鮮的蟶子皇。但如果吃不到泡椒的辣,就最好選擇上其他的味道。 鼓椒炒蟶子皇2隻 HKD98,蟶子最少要2隻起,每隻HKD48,是今天新鮮來貨。 鼓椒炒的蟶子皇,鼓椒汁都略帶甜味,蟶子皇肉腍而不韌,確實好吃。 最近麻辣派對出了3款蟹的菜式,避風塘、香辣和鼓椒炒,我們選了那麼辣的菜式,便選上了避風塘炒蟹。 避風塘炒麵包蟹 HKD198,慶幸今天最後一隻的蟹也給我們要上了。這隻麵包蟹確實大隻,加上避風塘的風沙粒,賣相吸引,香氣十足。 把麵包蟹殼打開,蟹膏如此多,還把蟹切件而上,可以直接吃上不用折開。 麵包蟹蟹膏滿滿,萬般吸引。 麵包蟹的蟹膏相對較硬身,但一點都不算乾,而且膏味都幾香口。 避風塘的風沙不算很辣,不少蟹肉口感不錯,惹味無比。 凍蜜語果茶 HKD35,大大杯的果茶,加了很多不同的水果在其中,包括了火龍果、西瓜、檸檬、橙、士多啤梨,所以茶中水果味道很香,茶味不算很濃,甜度適中,確實都幾順喉的一杯果茶。