Category Archives: 中國菜

◤北區湘川菜之選◢ ‧【❤ 湘川滬】

食得外國餐多 偶爾都會有點思鄉 想吃一下中菜 朋友推介食上海菜 剛好去粉嶺 於是就來試一下湘川滬 酸辣湯 味道酸酸地帶點輕等辣味 飲落頗開胃 湯料不算太豐富 眼見來來去去都只有少量豆腐、竹筍絲、木耳絲、冬菇絲以及零星肉碎 感覺有點敷衍了事 不過幸而味道不差 若果可以再調一下酸度或許更好 上海回鍋肉 賣相不錯 香氣迫人 食落都有鑊氣 味道帶點輕微微辣 即使不好辣亦可接受 回鍋肉片爽脆嫩口 雖然未到入口溶化 不過質感不算差 醬汁調得不錯 整體味道香濃 連豆腐干食落都好入味 不過略嫌有點油膩 嫩雞煨面 雞肉份量不算少 食落都算嫩滑 不過麵既口感就有點遜 似乎煮得有點過火 以致上枱時麵身太腍熟 入口唔爽口 有點似在吃麵糊 … Continue reading

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◤再嚐粥底海鮮火鍋◢ ‧【❤ 發哥粥底海鮮火鍋(大圍)】

雖然天氣未算好凍 但涼爽爽既天氣最好就是吃火鍋 既可暖身 亦可跟友人來個近況詳談 一舉兩得挺不錯 早排知道發哥粥底海鮮火鍋係大圍開左分店 已經急不及待相約飯腳再去試試 位置是比觀塘偏僻 做的應該是附近街坊生意為多 舖面濶落乾淨開明 座位間空感好足 圓枱坐得舒適 望望餐牌 除左基本海鮮火鍋仲有七款海上鮮 包括聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦及時令貝 不過當日因貨源關係 聖子跟貴妃蚌就無緣品嚐 仲有八款自選配料連粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒、粟米粒) 全部人頭份量 而且飲品任飲 除左汽水仲有自家製竹蔗水 味道清潤帶微甜 火鍋後飲用來下火實在不錯 好岩一家大細 跟飯腳點了龍蝦同蟹套餐各一 既可以多試口味亦可以令粥底 … Continue reading

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◤老字號粥店◢ ‧【❤ 新九記粥麵】

難得輕鬆 於是趁機相約好友出外一聚 走過灣仔 依舊人多車多情懷多 老灣仔有句口頭禪:「唔食消夜瞓唔着」 大概是因為有太多美食誘惑 抵制不住 雖然時間尚早 不過走到食店聚多既小街內 還是好想一試究竟 呢間新九記在灣仔可謂歷史悠久 聽聞每個時段都各有捧場客 駱驛不絕 雖然店舖不算大 但裝潢樸實地道 勝在坐得舒服自在 店員服務親切周到 加上食材標明新鮮無味精 單是這點已經值回票價 望望餐牌 多是粥品麵食或一些佐餸小食 如豬手、牛筋腩同豬雜於是著店員介紹好幾款美食 南乳豬手 豬手大件 上枱賣相飽滿完整 唔會骨肉分離 豬毛亦算清得乾淨 燜至腍軟中帶爽彈 食落嫩滑柔軟黏口唔會肥膩 南乳味濃厚 味道剛好入味唔會太咸 骨膠原滿滿 … Continue reading

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