✿桂花馬蹄糕✿ 第一次做就成功喇! 由細到大,我都勁中意食馬蹄糕! 但出便已經少左好多地方食到, 而買返黎既都係糕粉多、馬蹄少! 真係唔開心! 今年見到 大少奶's Delicatessen 的食譜,覺得可以一試~~ 前晚就整,好成功呀! 一口氣整左三底出黎!! 尋晚拎返娘家團年,我屋企人非常驚訝~~~ 可能我大小姐形象太深, 最多咪整下西餐、整下甜品仔, 估唔到我竟然可以蒸中式糕點~~ WOW~~~ 今朝煎左試味,加了桂花好清新,唔會太甜,粉比例好好! 大成功,yeah~~~ 主婦初階技能get! XDXD * * * * * * 好, 介紹返食譜~ 我係跟 大少奶's Delicatessen 的食譜做~ 傳送門: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/2017/01/bell_17.html 因為我一口氣整三大底, 所以份量是 大少奶 的三倍! 桂花: 7茶匙 ((個人好愛吃, 加多了一點)) 大粒馬蹄: 一斤~ 馬蹄粉: 330克 冰糖: 480g 水: 1800ml 油: 3茶匙 桂花加熱水浸出味. 將冰糖加900ML水及桂花水煮溶, 放涼備用. 馬蹄去皮切粒, 我唔算切得好碎, 一來懶, 二來大粒些少有嚼頭! 馬蹄粉 330克 加 900ML開好. 將馬蹄粉水、馬蹄碎、桂花冰糖水、油一起拌勻. 開慢火, 一邊攪一邊煮. 直到混合物變得漿糊狀 + 少少透明. 關火, 可以放入模具啦! 記得模具先抹少少油~ 蒸約30MINS就可以~~~ 出鑪啦!!!!!!! 以上份量, 可以做到3底長方形的錫紙盤(1斤裝), 及3個心形~~~ 岩岩蒸完要放涼才可以放入雪櫃~ 因為用了冰糖, 顏色是淡淡的白色~ 加了桂花好清新! 味道不會太甜, 我覺得剛剛好, 怕甜的話可以減少一點! 自己做的馬蹄糕, 落足材料, 啖啖都有好多爽口的馬蹄粒粒!! 大愛!!!!!! 好喜歡將馬蹄糕切片煎香! 沒有年糕、芋頭糕等的飽肚感, 這個好適合當餐後甜品吃~~~ 好的! 下次想挑戰鬼嫁的紅棗糕~~~!!!! 希望有時間整~~~ YOYOYO! * * * * * * 更多中式甜點: [簡太廚房] 滋補甜品~~ 杞子桂圓海燕椰皇 + 桂花桂圓海燕椰皇 圓肉杞子桂花糕 其他食譜: ☆簡太廚房☆ * * * * * * Follow: FB: www.facebook.com/MrsKan.blog IG: mrskan_net (http://www.instagram.com/mrskan_net/) Youtube: Mrs Kan (http://goo.gl/9EqI55) Kan夫人。生活雜記 歡迎聯絡合作: Email: ja20121111@gmail.com http://www.ja20121111.blogspot.hk