[簡太廚房] 親子活動~齊齊做藍莓芝士蛋糕!慶祝父親節+細細佬生日

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6月時,慶祝父親節+細細佬生日,
我同丁丁合力整了個藍莓芝士蛋糕~~~
丁丁對於做蛋糕呢回事顯得非常雀躍~~
可以參與,跟媽咪一齊合作,
令佢既信心提升!
加上我地既讚賞,佢更開心~~~
真係開始有做家姐的風範!
所以我時不時都會比丁丁參與,做下小甜品小蛋糕~
(事後要清潔廚房同飯檯就辛苦少少XD)
藍莓芝士蛋糕:
材料
cream cheese – 500g
牛奶 – 300g
魚膠粉 – 40g
雲呢拿油 – 少量
消化餅 – 6-8片
無鹽牛油 – 50g
藍莓果醬 – 個人喜歡
可做成 8寸 蛋糕
但我模具好像是6/7寸,所以出來較高身,
有多的芝士蛋糕我再分到兩個小模中。
先把消化餅打碎,加入已溶的無鹽牛油,拌勻。
放入蛋糕模,壓平。
再入雪櫃,備用。
cream cheese打軟,加入牛奶,加入雲呢拿油,拌勻。
將魚膠粉加少少水,再加熱溶化,倒入芝士牛奶中,拌勻。
再加入藍莓果醬,大約8大匙左右,
因為果醬本身都好甜,所以我無再加糖,
如果喜歡甜甜味道,可以自己加糖~~~
放入雪櫃冷藏。
小小的芝士蛋糕,加上喜歡的水果及藍莓果醬,
就成了飯後甜品~
大的芝士蛋糕就作為朋友們慶祝細細佬1歲生日 的蛋糕~~~~

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