匆匆那年- 新派上海本幫菜 上次的上海美食blog post 介紹了70後飯吧,今次首推的是本幫菜店匆匆那年餐廳。上海的3家分店分別在人民廣場店、五角場及靜安寺。在上海很多餐廳都要排很長隊,而你有大眾點評App的話,拿了號碼就能到處走走,在電話隨時check你的號碼排到了沒有。在匆匆那年如果你的等候時間超過了45分鐘,你入座後餐廳會為你送上一份免費的甜筒salad。介紹三款比較喜歡的菜式: 黑社會蕨根粉(RMB$15):點了這份蕨根粉及一份叫時尚香蕉派(RMB$18)的冷盤,後者很一般,只是裹上粒粒脆脆的切片香蕉,反而前者真的很好吃!涼拌的蕨根粉酸酸的很開胃,微辣。第一次接觸蕨根粉,質感一咬就斷開。 漂亮的蝦球(RMB:$6 each):看食評發現這一道菜人人必點,size就像長洲大魚旦一樣大。外層是炸脆了像米粉的脆絲,咬第一口已經滿口沙律醬!蝦粒很爽口,跟沙律醬很搭。而不是整粒蝦球都是蝦膠,中間是用面粉包住蝦的。雖然很便宜,但因為size大又帶很多沙律醬,一人吃一粒就足夠了。 好吃的石鍋香芋(RMB$36):單看名字,點菜時以為是芋頭煲,來的時候完全反應不來。粒粒的小芋頭顏色很美!不全是鹹吃,比較像甜點。 地址:雲南南路261號2樓(人民廣場店)-地鐵8號線大世界站2號口 新白鹿餐廳- 環境優雅本幫菜 繼續本幫菜介紹!上海的三家新白鹿分店分別在南京東路、張楊路及百聯中環,南京東路的分店長期人頭湧湧。一般本幫菜式如糖醋里脊及糖藕等都必定會看到(見上一篇本幫菜blog post),所以想介紹的是在其他本幫菜館沒有的新白鹿獨家菜。 蛋黃雞翅(RMB$28):如果你像我一樣愛蛋黃蝦,你必定必定必定要點這個。雞翼上滿滿是炸至金黃色的蛋黃脆,最好的是它不乾身。RMB$28可憐的在香港連脆香雞翼餐都買不到。到新白鹿什麼都不吃都要吃這個。 香酥鴨(RMB:$45):看圖片似很乾,但鴨的皮是炸脆的,而肉質很嫩滑! 一品開背蝦(RMB$35):在香港很喜歡吃蒜蓉蒸蝦,但這次就失望了,因為蝦不算新鮮,亦有點太油。 金牌猪手(RMB$28):RMB$28有很多件炸豬手,椒鹽的很香口。滿滿的膠質,size亦算大隻。 地址:南京東路800號東方商廈9樓 (南京東店) 佳家湯包-蟹粉小籠包 放到較後的是佳家湯包,很多traveller都知道佳家湯包是到上海必食的,網上亦有很多有關的blog post,所以這篇對佳家的篇幅就短一點了。相比兩年前到這裡,個人感覺從前的佳家湯包較好吃,這次點的同樣是蟹粉鮮肉湯包(RMB$27 12pieces),但吃下去蟹粉的味道好像沒有從前的濃郁。當然,小籠包中的湯汁依舊足料,記得要加錢買薑絲加進醋中吃! 地址:黃河路90號 (這是近人流較多,在人民廣場旁的黃河路店,佳家另有四家店)-八號線人民廣場站8號出口 老盛昌蘇州湯包館-大眾湯包 把老盛昌都放到上海必食介紹裡,因為它的小籠包是真的價廉物美。蘇州湯包(RMB$6 6pieces),真的是$6六隻!當然,上海出名湯包的還是佳家湯包及南翔小籠包。但到上海經過老盛昌的店子,又有點口痕的其實都可以一試,因為老盛昌到處都是分店。店子的裝橫明顯不是打著招待旅客的旗號,所以不像佳家湯包般,那裡的人都是老老實實吃完就馬上離座的。 湯包裡面滿滿的湯汁夠鮮甜,RMB$6就真的真的很好了。另外可試煎餃,但個人最愛還是蘇州湯包。我在上海的日子也有接近一個月,所以也常常口痕就跑到附近的老盛昌吃一份湯包,暖暖的就滿足了。 地址:福建中路335號 (南京東路店)-南京東路4號出口