點擊圖片放大 來黃金海岸探望朋友,他推介我到氣氛極好的日本居酒屋。室內光線浪漫,充滿情調,座位隔距寬闊,環境十分舒適。坐在窗邊,可以品味海岸景色。 鰹魚酒盜豆腐 $48 第一次吃酒盜豆腐,一般居酒屋的配料是豆腐、醬油、蘿蔔泥及柴木魚片等,今次加上日式傳統下酒菜─酒盜,它其實是以鹽醃製的生鰹魚內臟,長時間醃漬後,鮮甜味更加有層次感。與酒同吃,令人讓人不自覺把酒喝光,所以有酒盜的美名。滑嫩豆腐配上薑末、青蔥和鰹魚酒盜,豆香中帶鮮味,配搭新鮮。 點擊圖片放大 雜錦刺身 $388 刺身拼盤排列有致,每件都肥美厚切,鮮艷的亮澤令人垂涎。帆立貝肉質柔軟細嫩,吃下去啖啖清甜,底部墊有青檸,吃下去特別清新、提鮮。火炙平政魚用刀切成割痕,用火槍燒至邊沿焦脆,魚油被迫出,咀嚼時鮮香放大了幾倍,香口惹味。油甘魚晶瑩剔透,質感爽口而帶嚼勁;赤身口感挺身、爽脆,魚味濃郁;三文魚油花滿佈,綿化口感啖啖滋味! 甜蝦吱上清檸汁,質感軟糯,盡是鮮甜。 軟殼蟹牛油果卷 $128 飯卷包裹著新鮮香炸的軟殼蟹,表面有大量蟹籽和牛油果,咬下去綿密之中帶卜卜脆,滋味誘人!,混合沙律醬,是多層次而吸引的組合,口感飽滿。 豚肉生薑石鍋飯 $128 石鍋飯份量很多,襯熱把流心滑蛋拌勻米飯,薄身豚肉沾上蛋汁後,更顯細膩。甜甜的薑汁送飯一流,底部還有脆脆飯焦,簡單而美味的皇牌。 餐廳: 一浩Kazuhiro 地址: 屯門青山公路1號黃金海岸商場地下R1號舖 推介指數: 8/10 ---------------------------------------- 即刻Like & Follow其他channel,睇最新的美食及玩樂資訊啦=) : [Instagram] Melody.eathard [Facebook] Melody.eathard [Openrice] Melodywong5016