由囍帖街至囍歡里,到近日的利東街商場......種種爭議過後,這兒被重塑出一片新景象。經過時間的洗禮,特色餐廳的進駐,利東街成為灣仔一帶的新地標,昔日充滿本土風情的舊街道,已被打造成歐陸風格的購物大道。 這充滿歐陸風情的街道,近日引來不少日牌進駐,繼Omotesando Koffe、Ginza West的落戶後,新進駐的有Blue Brick Bistro。餐廳正是YOKU MOKU海外第一間西日餐廳,如此來頭自然讓人有所期許。開業半年以來一位難求,若非友人早早訂位,不知何時才能一睹她的風采。 餐廳雖與與餅店相鄰,但食客不獨是為了吃甜點,而是一頓浪漫的西日晚餐。一樓是華麗的小酒吧,而二樓的用餐區域不大,天花上垂吊着富現代感的吊燈,一邊是象徵品牌的藍色磚牆,微暗燈光襯着優緻的環境,還有露台上那醉人的街景,真有點讓人錯覺置身於異國,十分浪漫。 點擊圖片放大 +2 特別推介以清酒作為主調的各款Signature Cocktail,Fairy Tales紫粉的色調充滿少女的夢幻,清酒在藍梅、荔枝、青檸汁的調和下變得親和易入口,十分fruity。 香煎法國鵝肝及鵝肝慕絲 以藝術感的擺盤呈上,兩款鵝肝口感迥異,香煎法國厚切鵝肝配上烘烤多士,表層的脆感和柔滑的油香令人滿意,終究是鵝肝迷的最愛。自家制的鵝肝慕絲食感實在,小小的一片淺嚐不會太膩。 點擊圖片放大 北海道帶子薄片配三色魚仔及青檸輕泡沫 用上日本食用花作綴,如一幅藝術畫。帶子薄片刺身彈牙鮮甜,那雙色魚籽是神來之筆,深色魚籽是用分子料理造成的仿魚子,魚籽內的日式淡味醬油能提昇帶子的鮮甜,三文魚籽令帶子薄片加添上天然的咸香,清新的青檸泡沫帶來不一樣的洋風感。 點擊圖片放大 龍蝦濃湯 透明的玻璃湯盤邊緣置放了小片花瓣,待侍應注入熱湯後便可享用。龍蝦濃湯比一般的濃香鮮味,當中的白蘭地酒令龍蝦湯更醇厚,龍蝦肉亦彈牙鮮甜。 慢煮伊比利亞火腿及雞肉清湯 慢煮熬製的雞湯湯身清澈,每一口都是火腿雞肉的精華,此湯淺嚐還好,多喝幾口便覺鮮濃得有點過了,還是龍蝦濃湯更合心意。 點擊圖片放大 +3 日本和牛(A4)配芹菜蓉及自家製炸薯 選了牛臉肉和牛肉眼兩個部位,牛臉肉慢煮至軟稔,吃起來鬆化嫩滑,又帶一點脂肪,牛味相當濃郁。牛肉眼輕輕香煎過,粉嫩的肉眼上有着大理石脂肪紋理,吃起來鮮嫩帶肉汁,若不是筋位略多,這道可堪稱完美。 點擊圖片放大 +2 香煎牙魚柳配美國蘆筍杏仁輕泡沫 香煎牙魚肉是意想不到的滑嫩,清脆的魚皮下充滿膠質,配杏仁輕泡沫很能突顯牙魚柳自身的優點,連一向不愛魚菜的我也對此道欣賞不已。 點擊圖片放大 南青山蛋糕卷 YOKU MOKU的名物,選了皇室奶茶口味及抹茶味的。蛋糕鬆軟帶濃濃蛋香,忌廉與蛋糕的比例比堂島卷來得平衡,味道更為諧協,多吃也不會覺膩。抹茶口味用上京都抹茶粉製成,茶香甘濃。不過皇室奶茶味似乎更得我心,茶香醇厚。 聽說YOKU MOKU就是看中利東街的浪漫異國情懷,才想到在這兒開設海外第一家Bistro。其實利東街的浪漫,不單是來自那些仿造的歐風建築。在眾人心中,即使它已是一條消失的街道,每次經過利東街,總不期然讓人想起囍帖街,那曾經象徵愛情能共諧連理的一條街道,當然也會想起謝安琪的那一首歌吧! *** Blue Brick Bistro 地址:灣仔皇后大道東200號利東街地下G35號舖 電話:2865 0355 *** 更多飲食、旅遊的博文,可加入我的專頁 霖迪 點擊圖片放大