【飲食】新店速報.濟洲島黑毛豬@漢拏山烤肉

這天跟友人在銅鑼灣一帶飯聚,

找到這間新開張的濟洲島料理 – 漢拏山烤肉。

新開張的濟洲島料理 - 漢拏山烤肉 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉 

 
漢拏山烤肉的相片 - 銅鑼灣
 
對濟洲島的認識除了美景外,便是美食。
當中最有名的便是海鮮、蔬菜和黑毛豬了。
而這家正是以黑毛豬、鮑魚作為主打,也有好些濟洲料理。

首嚐.濟洲烤肉! - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

既是韓式烤肉店,裝潢跟其他新派韓烤店大同小異。
店的中央是油桶燒烤式設計,兩旁則是舒適的卡座。
窗傍的特大玻璃窗最是吸引,店面比BBQ 7080開揚一點。

店的中央是油桶燒烤式設計 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

 

裝潢跟其他新派韓烤店大同小異 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

 

兩旁則是舒適的卡座 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

先看餐牌,既是主打濟洲島黑毛豬,首頁便是獨「豬」一味了。
厚切、薄切、豬皮、豬大腸、護心肉、醬豬排骨、梅花肉、白切肉……
              

既是主打濟洲島黑毛豬,首頁便是獨「豬」一味了。 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉 

 
不過更吸引的是這兒的烤肉套餐,
二人套餐由$358-$560,四人套餐由$620-$720,內容物十分豐富。
而250g的濟洲島黑毛豬肉定價$160,180g厚切LA牛骨定價$200,
價格比喜來稀肉、BBQ7080低一點,加上有套餐供應,感覺十分抵食。

烤肉套套 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

 

有些套餐是包飲品的 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

一行五人選了漢拏山特選餐(二人用)($560)
當中已包兩杯飲品,另選了店員推介的案板白切肉(150g)($160)
一式三款韓式小食,泡菜辣度溫和,
最吸引的是這兒有爐邊烤蛋和粟米烤芝士呢,
後者還是第一次嘗到的,首輪免費,續加便要付費了。    

三款醬料: 海鹽、大醬、醬酒,也提供冰水 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉

 

一式三款韓式小食,泡菜辣度溫和,味道不算驚喜,醃蘿蔔片爽脆,醬醃茄子味道最佳。 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉   

 
 

吸引的是這兒有爐邊烤蛋和粟米烤芝士呢,後者還是第一次嘗到的,首輪免費,續加便要付費了。 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉

 
烤芝士 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉
 

板白切肉(150g)($160)先上

份量不少,以木板盛着一大盤的上桌。    

案板白切肉(150g)($160) - 銅鑼灣的漢拏山烤肉
份量不少,以木板盛着一大盤的上桌。 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉       
 

肉身雪白,但細看紋理清晰分明,

連着半透明的豬皮,間以晶瑩的肥肉。

可配以辣味大豆芽、泡菜、生菜、鹽水白菜、

生蒜片和芝麻葉同吃,感覺有點像韓式豬手的吃法。

肉身雪白,但細看紋理清晰分明 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉              

涼涼的白切肉很有肉香,脂肪層只有爽口的感覺,不會覺膩。
淡淡的白鹵水香氣從肉中輕輕滲出,清香而不會蓋過豬的肉香,           

 以芝麻葉、生菜、大豆芽菜、鹽水白菜同吃,添了一道鮮爽。

 友人似乎不太受落,這白切肉始終不及烤肉香口,個人卻是十分推介的

以芝麻葉、生菜、大豆芽菜、鹽水白菜同吃,這些配菜與白切肉最為匹配,添了一道鮮爽。 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉 

       
 

漢拏山特選餐(二人用)($560)隨後上桌,

以三層架盛着,有牛肋肉、牛小排、護心肉、五花腩、春川雞和特選拼盤。

鮑魚售罄關係,店方把套餐的五花腩換成了250g的濟洲島黑毛豬肉,這點扣分。

漢拏山特選餐(二人用) - 銅鑼灣的漢拏山烤肉                                        

 
漢拏山烤肉的相片 - 銅鑼灣
  

漢拏山烤肉的相片 - 銅鑼灣

漢拏山烤肉的相片 - 銅鑼灣
 
濟洲島黑毛豬肉 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         
  

濟洲島黑毛豬肉十分厚切 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

由店員代燒,黑毛豬肉面層烤得焦香,
把油香鎖住, 咬下去肉味甚濃,滿嘴油香,軟嫩得來肥肉甚有嚼頭,十分美味呢!

由店員代燒 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

 

黑毛豬肉面層烤得焦香,把油香鎖住 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉  

肉味甚濃,滿嘴油香,軟嫩得來肥肉甚有嚼頭 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉 

 
 

春川雞有一定厚度,也請店員代燒吧。

雞皮烤得微脆,皮下脂肪不多,雞肉十分嫩滑,也是相當不錯。

春川雞有一定厚度,也請店員代燒吧。 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

  
春川雞 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉                                         
不吃牛的關係,牛類都留給友人好了。
當中以牛小排最受歡迎,油脂分佈均勻,口感軟嫩。

牛小排 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

特選拼盤當中有年糕、腸仔、午餐肉和大蝦。
大蝦雖是冰鮮貨色,但蝦身爽彈,鮮美之餘還有蝦膏。

  

大蝦 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉               
 
年糕烤香後外脆內軟也不錯吃,薄切腸仔和午餐肉烤香過後沒有不好吃的道理吧!

不要錯過伴碟菜蔬,烤香過的金菇、茄子、粟米其實十分滋味,不要浪費!           

這兒的烤板與別店不同, 烏龜造型的烤板結構獨特, 烤肉完全沒有黏板,烤蔬菜的效果奇佳, 店員完全不用換板,整頓韓烤完全不受店員的「打擾」,這是我十分欣賞的!

烏龜造型的烤板結構獨特, 烤肉完全沒有黏板,烤蔬菜的效果奇佳 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉   
 

這時,大家已經飽得不行了, 可是套餐中的秋刀魚飯卷在此時上桌,

不過看樣子實在吸引,各人也分嚐了一、兩件。

秋刀魚飯卷 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉                
 

賣相十分可愛,用上原條秋刀魚包成飯卷 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉                   

 

這飯卷賣相十分可愛,用上原條秋刀魚包成飯卷,再砌出原條的魚身。

飯卷口感煙靱,秋刀魚烤香過後很有魚香,如能加入其他配菜口感會更豐富呢。

最後套餐裏的豬雜湯實在吃不下了,由男友人仗義包底了。              

如能加入其他配菜口感會更豐富呢。 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉         

 套餐包了兩杯飲品, 友人不約而同點了綿花糖柚子特飲。
很吸睛的的造型,飲品上飄着輕軟的綿花糖雲,
味道跟一般的柚子蜜無異,有不少柚子蜜餞,味道略甜。
綿花糖柚子特飲(套餐) - 銅鑼灣的漢拏山烤肉 
而我的是Hite生啤($48),總覺得燒肉配啤酒是最完美的。
大大杯的,酒味不算強烈,順喉易入口。
Hite生啤 - 銅鑼灣的漢拏山烤肉

也許是新開張的關係,人客不多, 

作為韓燒的狂迷, 第一次嘗到濟洲烤肉,

黑毛豬肉確是美味, 白切肉也很有特色,加上套餐份量十足,是抵食之選。

 

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文迪

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漢拏山烤肉

地圖銅鑼灣駱克道491%

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